元旦刚刚结束，春节也即将到来，很多人开启了漫长的春节备货之旅，不论是自己吃还是送亲朋好友，海鲜都是重头戏。但市场上总是充斥着很多不良商贩，以次充好、死蟹活卖、缺斤少两……让人防不胜防。
今天，我们就为大家揭露4种常见的“套路”，教您科学避坑！
套路1：“因小失大” 1斤虾7两冰
家在奎文区的范女士在市场上以最低的价格买了3斤带鱼，回家化冰后不到2斤，最后一算价格比市场上最贵的带鱼都贵。最夸张的是，曾有新闻报道，有消费者购买1斤冻虾7两冰，包冰率达到了70%。
这不是第一次被曝出冷冻虾仁包冰严重的新闻，首先，包冰不是坑人的，它是水产品加工的一种方式，主要防止产品表面风干，减少产品营养价值及口感的流失，一般包冰率在10%—30%就能起到很好的保护作用。
不同地区和产品执行的“包冰”标准各不相同。这才让有些商贩有机可乘，他们利用消费者爱占小便宜的心意，通过对水产进行过度包冰，然后以“实惠”的价格吸引消费者购买，虾仁、巴沙鱼等成为重灾区。
面对这种情况，首先要转变消费意识，牢记“贪小便宜吃大亏”，其次就是要认准品牌，要知道正规海鲜商都有严格的执行规范标准。
味库#舟山特大带鱼中段#
25%—30%的包冰率
向过度包冰说“NO”
套路2 ：“五花大绑”层层包裹来增重
在某市场里，海鲜区域几乎家家都在出售梭子蟹，梭子蟹的蟹钳上都绑着粗粗的吸水橡胶绳，每一只螃蟹都绑着两根，而商户却对此见怪不怪。还有一些商户给波士顿大龙虾的钳子上也绑上了这种吸水橡胶绳。
再教大家几招挑选螃蟹的技巧——首先分辨公母，公螃蟹腹部呈三角形，母螃蟹腹部呈半圆形，按需选择；其次看外观，主要从下面四个几个方面查看：
由于海鲜比较重，消费者在购买后都会多套几个塑料袋以免破损。不良商家利用两个袋子之间塞入吸水后的餐饮纸以此增加几两分量。按照每公斤22元的鲈鱼算，他每卖一公斤海鱼就可多赚5元钱，所以大家挑海鲜时一定要注意。
套路3：“偷天换日”活鲜变死鲜
不能不提市场最常见的黑色塑料袋，这对很多商家来说可是“法宝”，厚重的袋子不仅能增重，有时还是商家“变魔术”的“百宝箱”，上一秒还活蹦乱跳的龙虾、螃蟹，商家转身装入袋子的过程就趁机换成了死海鲜。黑色袋子让人很难从外面判断死活，甚至有些消费者到家后发现海鲜死亡，还以为是自然现象。
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套路4：“挂羊头卖狗肉”
想要辨别海鲜界的“真假美猴王”，那可真是叫如来佛祖都没用，三文鱼VS虹鳟、银鳕鱼VS油鱼、金枪鱼VS鲣鱼、鲷鱼VS罗非鱼、龙利鱼VS巴沙鱼……看上去差不多的海鲜品种，口感、品质相差甚多，价格也是差了十万八千里。
有些海鲜从外表看，真的很难辨别真伪，即便是有多年烹饪经验的家庭主妇，也傻傻分不清楚，对此，小编只能说，选择可信任的商家比相信经验更重要。
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