中國美食眾多，各個地方都有自己的特色美食，如果全中國的美食都是一個味道，將會少了很多樂趣，人生在世，就要品嚐各種口味的食物。
今天小編就帶大家說說4道冀菜的靈魂菜餚，河北10個人9個知道，卻沒一個會做，看看你都知道嗎？
河北張家口：燒南北
“燒南北”，是河北張家口市一種傳統風味菜餚。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。
河北張家口：糖麻葉
糖麻葉是蔚縣人的傳統小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆裡軟，鹹甜適宜。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的。
在製作的過程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。現在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤都有賣糖麻葉的。
河北唐山：唐山懶豆腐
唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。
生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋裡熬。加入泡好的乾白菜葉、鹹鹽、花椒水。生懶豆腐清香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋裡炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。
河北石家莊:薛家燒餅
“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢（俗稱石塔）腳下而得名。它是趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。
如今，趙縣薛家的後人正在努力申報中華老字號。雖然目前“薛家燒餅”規模還不是很大，但是薛家後人的這種努力，卻為保護民間傳統老字號提供了一個思路。
以上的河北美食，你吃過幾個？會做幾個？歡迎留言評論分享~
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