記得自己剛剛從學校畢業，就去報名一家烹飪學習班，第一節課老師教的就是四川代表菜之一，螞蟻上樹，但是老師把這道菜的粉絲炒爛了，他告訴學生們，做法是沒問題的。今天小編就分享這道菜給廣大的吃貨朋友們！
做法：
食材：五花肉，粉絲，小米椒，蔥薑蒜。
(1) 粉絲用涼水泡，水一定要淹過粉絲，這樣做的目的是讓粉絲變得柔軟，泡半小時左右即可！
（2）五花肉切成小丁，加醬油醃製一會，這樣做是為了上色！
(3) 鍋中加入少量的色拉油，放入蔥薑蒜沫，切碎的小米椒，爆出香味，下肉沫，紅油豆瓣醬，繼續翻炒，等肉炒到八成熟，加入開水，加一點老抽，花椒粉，下入粉絲，煮一小會關火出鍋裝盤，撒點蔥花裝飾！
要想菜品做的好，食材是關鍵，所以螞蟻上樹這道菜，粉絲是關鍵，粉絲一定要買質量好的，豆瓣一定要用郫縣紅油豆瓣！
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