3月23日，江門市印發實施《江門市深入推進“廣東技工”“粵菜師傅”“南粵家政” 三大培訓工程工作方案》，其中，提出結合僑鄉文化特色深入推進“粵菜師傅”工程，鼓勵大規模開展粵菜師傅職業技能教育培訓，提升粵菜烹飪技能人才培養能力和質量，著力建立“粵菜師傅+市場培育+旅遊+農業+文化+養生”模式，促進粵菜師傅就業創業，形成“粵菜師傅”工程江門特色品牌。
春秋職業培訓學校立足於更好地服務社會、服務學員，積極響應和落實國家“粵菜師傅”工程，為培養高技能烹飪人才，推進鄉村振興發展，推動就業創業，春秋教育從人才培養和服務社會出發，制定出助力“粵菜師傅”工程三步走戰略。一、搭建“粵菜師傅”培訓平臺
在江海區人力資源和社會保障局相關部門的指導下，春秋職業培訓學校旗下的春秋餐飲培訓創業孵化基地已經順利完工，搭建起了高標準高起點的“粵菜師傅”培訓基地。基地不僅配備強大的師資力量和完備的實訓條件，還有廣泛的群眾基礎和深厚的校企合作優勢。
加大基地建設
校內基礎設施先進齊全，設有烹調實訓室、中式麵點實訓室、西式麵點實訓室、烹調示範實訓室等實操場所，並配備有先進的烹飪設備，可以滿足各個專業學員的實訓需要。
烹調實訓室
中式麵點實訓室
西式麵點實訓室
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基地秉承“以學員發展為本”的理念，加大師資建設投入，優化師資力量，特聘多名中高級教師、高級廚師技師專任我校的骨幹教師，擁有專業的技能和豐富的教學經驗，教學上一絲不苟，致力於打造廚藝精湛的高素質粵菜傳承人。
拓展人才培養模式
目前在課程的設置上，我們緊緊圍繞“廚藝培訓”和“創業孵化”開設教學計劃，構建“長短結合”學制教育模式，既有短期培訓，又有學歷教育，施行的是新型現代學徒制教學，更好地滿足飲食行業的人才需求。
從培訓基地學成畢業的學員，若專業職業技能考核達到國家要求，將獲得大學畢業證書和職業技能證書，畢業之後也將由合作的企業，根據學員的就業意向匹配到適合的崗位上，實現
“畢業即就業”。開發特色培訓項目
為充分將江門本地特色與“粵菜師傅”相結合，春秋教育開拓創新，力爭把江門本地特色融入培訓專業中，並針對不同人群開發一系列的特色培訓項目。
（1）非遺美食培訓：在傳統制作的基礎上，融入陳皮文化、外海面製作工藝、麵塑藝術如木雕、陳皮、葵藝等元素。（2）家政烹飪培訓：聯動“家政工程”，推出月子餐、營養餐等家政領域服務人員所需的烹飪技能，實現兩大工程之間同頻共振。（3）線上烹飪教學：以付費課程和直播的形式，進行線上教學，利用“互聯網+”解鎖新的培訓模式，社會各界“足不出戶”就能深入瞭解粵菜和江門美食。
二、凸顯“僑”文化，打造特色創業就業品牌
培訓基地臨近江門市白水帶旅遊區，具有將餐飲文化和旅遊產業有機結合的優勢，實現資源共享、互利共贏，
依託江門特有的建築群，開發一批具有江門特色的粵菜美食街，鼓勵經過技能培訓的粵菜師傅根據江門當地風土人情和風俗文化，開設一批具有“僑鄉”風格的特色菜系創業店，並按照門面裝修、菜品等標準對創業者予以補貼支持。
注重產業結合，依託江門本地旅遊景點，發展文化旅遊飲食經濟。以江門特色菜系、特色小吃為媒，通過舉辦美食節、民俗活動以及多元化旅遊休閒飲食活動，多維立體展現僑鄉文化，進一步推介江門旅遊資源，打造“環白水帶走廊文旅名片” 和助力“廣海灣餐飲旅遊經濟圈”。推廣餐飲+文化的同時還能打造具有江門特色的創業就業品牌，帶動周邊旅遊經濟發展，促進就業。
三、不忘初心，服務社會
春秋教育以推進“粵菜師傅”工程為契機，為深入貫徹廣東省鄉村振興戰略，促進農民脫貧致富、打贏脫貧攻堅戰，不僅關注技能人才培訓和幫扶創業就業，還大力開展技能扶貧工作，組織和發動江門地區有意願的低收入群體、殘疾人群以及農村貧困人口參加“粵菜師傅”的專項培訓，併為學員提供到當地餐飲企業上崗的機會，幫助貧困家庭掌握一技之長，實現穩定就業、脫貧增收。
根據這三步走戰略，春秋職業培訓學校將在江海區人力資源和社會保障局的指導下，聯合餐飲企業開展深入合作，以新理念、高站位、寬視野、多角度建設專業的粵菜師傅培訓學校，把握好帶動創業就業、技能扶貧致富的方向和目標，將其打造成為高水平、有影響力的粵菜師傅培訓中心、粵菜研發中心和粵菜文化交流中心。同時，春秋教育始終不忘教培行業的公益之心，用愛心辦教育，促融合，為建設“服務社會、帶動創業就業、培養素質人才”的高水平和責任感教育機構而努力奮鬥！
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