藕是我们饭桌上一道非常普通的家常菜，在南北方都有种植。唐代诗人韩愈曾赞叹：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口疴痊。”可见藕不但好吃还有很多功效！
下图是今年在山东省沂南县铜井镇新王西村的藕塘里，藕农们正在热火朝天的挖莲藕。藕塘里面温度在零下好几度，结了一层厚厚的冰，所以挖藕前，必须要先将冰块敲碎去除。藕农们在敲打的过程中也是很小心，生怕冰块会伤到鲜嫩的莲藕。莲藕受到伤害，就不值钱了，所以负责敲打的都是一些有经验的老藕农。
山东省沂南县铜井镇藕农在用锤敲碎冰面
山东省沂南县铜井镇藕农在用锤敲碎冰面
山东省沂南县铜井镇藕农在搬运敲碎的冰块
清理完冰块后，藕农们开始挖藕，一般是两个人或者几个人一组，为了保证成功率，必须团队一起挖，保证挖藕的成功率，还用了高科技——高压水枪，这个工具的使用大幅度提高了挖藕的效率和成功率。
山东省沂南县铜井镇藕农在用高压水枪挖藕
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
由于是寒冬腊月，本身在户外的温度也在零下几度了，更不要提在寒冷冰碴的藕塘里面了，人站在里面身体立马能感受到全身的刺痛，跟不用说在里边作业了。这几位大叔都是非常职业的藕农，从事这个行业也很多年了，看不出他们有丝毫的不适，也许事先准备的也非常充分吧！
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
这些藕农有的是从不到20岁的小伙儿就进入这个行当，不挖藕的时候做梦都会想起，一个大叔说做梦挖出一颗很长很大的藕，都会在梦中开心的笑出声来，从话语中能看出大叔很喜欢自己的职业！挖藕是很辛苦的活，一般忙起来根本没有太长的休息时间，吃饭都会在泥塘里边吃。好在一天能挣几百块钱，藕农也很知足，想到可以多挣点钱，藕农们也是浑身有使不完的劲！
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
挖出来的藕特别沉重，一般是放在一张很结实的网上，到了一定量后几个人通力合作，把网上的这一堆藕拖到岸上，喊着口号，给人一种众人拾柴火焰高的感觉。
山东省沂南县铜井镇藕农在挖藕
山东省沂南县铜井镇藕农在清洁挖出来的藕
山东省沂南县铜井镇藕农抱着挖出来的藕很开心
藕农是一份很辛苦的职业，正是因为有他们的付出，才有了饭桌上美味的佳肴，感谢藕农们，他们用自己的生命在不断奋斗着，感谢他们的坚持，没有放弃这份很多年轻人都不太愿意从事的职业，向他们致敬！向所有为了生活拼命努力的人们致敬！因为他们让我们看到了生命的那份执着和不懈努力！加油！你们是一群最可爱的人！
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