藕是我們飯桌上一道非常普通的家常菜，在南北方都有種植。唐代詩人韓愈曾讚歎：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口痾痊。”可見藕不但好吃還有很多功效！
下圖是今年在山東省沂南縣銅井鎮新王西村的藕塘裡，藕農們正在熱火朝天的挖蓮藕。藕塘裡面溫度在零下好幾度，結了一層厚厚的冰，所以挖藕前，必須要先將冰塊敲碎去除。藕農們在敲打的過程中也是很小心，生怕冰塊會傷到鮮嫩的蓮藕。蓮藕受到傷害，就不值錢了，所以負責敲打的都是一些有經驗的老藕農。
山東省沂南縣銅井鎮藕農在用錘敲碎冰面
山東省沂南縣銅井鎮藕農在用錘敲碎冰面
山東省沂南縣銅井鎮藕農在搬運敲碎的冰塊
清理完冰塊後，藕農們開始挖藕，一般是兩個人或者幾個人一組，為了保證成功率，必須團隊一起挖，保證挖藕的成功率，還用了高科技——高壓水槍，這個工具的使用大幅度提高了挖藕的效率和成功率。
山東省沂南縣銅井鎮藕農在用高壓水槍挖藕
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
由於是寒冬臘月，本身在戶外的溫度也在零下幾度了，更不要提在寒冷冰碴的藕塘裡面了，人站在裡面身體立馬能感受到全身的刺痛，跟不用說在裡邊作業了。這幾位大叔都是非常職業的藕農，從事這個行業也很多年了，看不出他們有絲毫的不適，也許事先準備的也非常充分吧！
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
這些藕農有的是從不到20歲的小夥兒就進入這個行當，不挖藕的時候做夢都會想起，一個大叔說做夢挖出一顆很長很大的藕，都會在夢中開心的笑出聲來，從話語中能看出大叔很喜歡自己的職業！挖藕是很辛苦的活，一般忙起來根本沒有太長的休息時間，吃飯都會在泥塘裡邊吃。好在一天能掙幾百塊錢，藕農也很知足，想到可以多掙點錢，藕農們也是渾身有使不完的勁！
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
挖出來的藕特別沉重，一般是放在一張很結實的網上，到了一定量後幾個人通力合作，把網上的這一堆藕拖到岸上，喊著口號，給人一種眾人拾柴火焰高的感覺。
山東省沂南縣銅井鎮藕農在挖藕
山東省沂南縣銅井鎮藕農在清潔挖出來的藕
山東省沂南縣銅井鎮藕農抱著挖出來的藕很開心
藕農是一份很辛苦的職業，正是因為有他們的付出，才有了飯桌上美味的佳餚，感謝藕農們，他們用自己的生命在不斷奮鬥著，感謝他們的堅持，沒有放棄這份很多年輕人都不太願意從事的職業，向他們致敬！向所有為了生活拼命努力的人們致敬！因為他們讓我們看到了生命的那份執著和不懈努力！加油！你們是一群最可愛的人！
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