買皮皮蝦，看著“鮮活”的，不一定好，記住4點，老闆沒法坑到你。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。皮皮蝦現在又肥又鮮，過一段時間就要封海了，喜歡吃皮皮蝦的可以抓緊吃起來，封海之後就得10月份大規模上市了。皮皮蝦價格在35-60元左右，精明的商家把公母分開賣，母皮皮蝦比公的要貴10元錢。價格比豬肉還貴，這樣大家在購買的時候，千萬要仔細，很多小夥伴買皮皮蝦的時候，看起來挺好，回到家裡皮皮蝦肉散、黃少，鮮味全無、甚至還有臭味，這樣就得扔掉了，白白花錢，還影響心情。
我常去市場一家海鮮攤買皮皮蝦，攤主知道我會挑不敢坑我。有一次我說話聲音稍微大了，“白的我可不要，混在裡面的都給我撿出去”。攤主馬上讓我小點聲，告訴我別讓人聽見了，你讓我其它的皮皮蝦怎麼賣出去呢。說實話，海鮮攤主是最能坑的，將很多快死的、壞的都摻在鮮活的皮皮蝦中，捎帶都賣出去了。
有一次，我去買皮皮蝦，看到兩盆皮皮蝦，一盆母的、一盆公的。我看質量不咋地沒法買，就問還有好點的沒。攤主指攤床下面的一盆，裡面都是鮮活的、質量好的，並告訴我這盆是用來“帶貨”的，就是用鮮活的，帶出不新鮮的皮皮蝦。看到我要買，加價了5元錢賣給我。大家看這些海鮮攤主的賣貨方法，是不是坑的厲害呢。買皮皮蝦的時候，自己學會挑皮皮蝦很重要，遇到這4種皮皮蝦，扭頭就走去下一家，否則買了就是被老闆坑了，回家吃不了還浪費。
一、看顏色：發白的、發黃的不買
發白的、發黃的皮皮蝦雖然還是活的，但快要死掉了。因為長時間賣不出去，被水浸泡的發白了，肉質已經泡散，這樣皮皮蝦蒸熟之後，蝦肉是不成形的，買了就是浪費。
二、看尾巴：捏起來肉質鬆散不買
看顏色不錯，這時可以下手了。用手捏皮皮蝦尾部，如果肉質緊實、硬邦邦的是上品；捏起來很空、軟趴趴的，感覺不到肉質，外殼鬆軟，千萬不要買。
三、看活力：一盆中少部分鮮活的不要買
海鮮攤主會用少部分鮮活的，“帶貨”將死的。有些打氧氣的盆中，水流動皮皮蝦都在動，讓購買者分不清，這時要看清楚，這盆皮皮蝦的整體情況再決定。好皮皮蝦，捏尾巴的時候，會來攻擊你的手指，是上品，但是注意別讓皮皮蝦弄破手指。
四、母皮皮蝦：看尾部發白的不買
有的朋友喜歡吃母蝦，如果不是滿黃的，肉質還不如公蝦呢，價錢還貴不少。母皮皮蝦頭下面有個王字，後背能看出一條黑道，最重要的是尾部發青黑色，代表母皮皮蝦黃非滿，已經溢出來了。
——琦哥總結——
好的皮皮蝦顏色發青、肉質緊實、活波兇猛，母蝦背部有黑道、尾巴青黑色。
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