站在2019年年初这个档口，水果人的内心无比复杂。这一年，看到很多，听到很多，一直鼓着劲笑，但是内心其实一片荒凉。
大家群情激昂，觉得生鲜的狂潮要来了，自己正是在这一班车上的旅客，通往的是美好生活。
可是只闻新人笑不见旧人哭的你们有几个关心过获得融资的后续呢？有些融资上亿的公司，账期从15日变为60日，资金困难，有些号称获得千万融资的社区团，实际到账几百万，生息全无。
所谓的黄金营销，做活动，做低价，做促销，热度一过，还有几个人理会你。常常看见店面打出9.9一斤的榴莲，19.9两斤的车厘子依然生意冷冷清清的店铺。但是还是冷冷清清。
我们拼命的想办法找出路，结果依然不尽人意，笑傲江湖的，依然是少数那么几家。
某位水果界大佬曾说：“现在水果真的越来越难了，以前做1-2亿的盘子，吃好喝好，团队开开心心。现在虽然看起来更大了，但是却更没安全感了。”我想不止这位水果前辈，还有很多水果人这几年都会有这种感觉，并且越发强烈。
作为水果一级批发商，以前他赖以生存的技能是赌行情。但是这几年黑天鹅事件频繁，使得他的胆子变得越来越小，大手笔的操作基本已经看不到。对此，他的解释是以退为进，而我看，却是迷茫夹杂焦虑。
如今的水果人，不管是愿不愿意，都面对着不同的焦虑。
当下水果人的五大焦虑
销售渠道变化的焦虑
销售渠道正面临一场史无前例的改革，大部分销售终端都觉得生意不好做了。慢慢出现几个特征。
特征一，头部渠道更加集中。新零售的出现，巨头的入场，资本的入侵。未来一二线城市终端生鲜销售一定会集中在盒马，永辉，京东，阿里，鲜丰百果园等巨头手里。无他，主要是因为有钱。
特征二，中小型渠道多样化，碎片化。社群，微商，内容电商，社交电商，仓储水果店，社区生鲜店。消费者哪里都能很轻松的买到水果，今天楼下买，明天手机买，后天邻居推荐买。
标准化的焦虑
张总，某产区石榴龙头企业销售负责人。每年都有外来客商络绎不绝的来拜访，畅聊石榴的合作。最近老张发现大家提出的产品采购需求有点“异想天开”。石榴只要8两一个，上下浮动10%重量。
“不好意思，水果不是这么操作的。你们这样的规格是没法操作的。”老张摇了摇头，对着眼前的年轻采购，叹了一口气。“还是太年轻啊，这样的规格怎么操作嘛。”
出乎意料的是，老张没做的事，让别人给做了。隔壁的企业，当家的是刚接班的年轻人，初生牛犊不怕虎，敢于接旁人不接的订单。后来这家企业成为了某一个电商巨头的产地的官方合作伙伴。
人才的焦虑
做水果比拼的是经验，吃过的亏是最宝贵的财富。
随着互联网的到来，水果行业逐步产生了一些变化。新的营销方式，新的流通方式，新的包装方式，新玩意如雨后春笋般出现了。
“学习起来很吃力。”水果老大哥老王说道。“今天学拼团，明天就出来个什么社交电商。京东找我们谈合作都是年轻人，好像我们都不是一个世界的，聊天起来鸡同鸭讲。”
当下，对水果人的考验是复合型人才。下得了地，搬得了砖，发的得朋友圈，做得了报价单。如果自己成为不了，那就需要团队补充相关方面能力的人才。
赚钱的焦虑
“赚钱的难度越来越大了，每年来产地的人都不一样，能坚持下来2年的都是高手。3年是奇迹。”小光是做产地供应链的，四川的芒果是他的拿手好戏。
“最热闹的是15年和16年，外来客商一大堆。17年，18年基本就是新面孔了。都赚不到钱，很多人转行了。”说完这话的小光，无奈的笑了笑。“我在产地，如果也再赚不到钱，过了今年，我也不做了。”
销量大的不一定赚钱，大品不一定的赚钱，名声大不一定赚钱，有钱的不一定赚钱。
摆在新水果人面前的一个难题是，当风险投资基本都集中在头部玩家的时候。中小型草根玩家如何继续生存，不赚钱，都扯淡。
所以，做水果的团队，一定需要有优秀的财务水平，要么老板懂，要么配置一个财务。很多团队以为很赚钱，后续算算损耗，甚至一些隐形损耗水分蒸发，称重损耗等，一年来白忙活。财务第一是要懂业务，第二是能发现风险点。本身是低毛利运作的活，再不精细化，都完蛋。
那么水果行业未来又会有哪些新变化?
市场又将向哪些方向发展？
一二线市场饱和，三四线市场崛起
水果产业，一二线城市市场已呈现饱和趋势，很难再有快速的增长。而在三四线城市和县城地区，随着城乡居民收入水平提高，对于水果的消费需求也增多，所以三四线城市的水果需求会越来越大，水果零售市场还有很大的增长空间。
由此可知，竞争激烈的同时也有机遇，未来三四线城市的水果市场将有很大的发展潜力，市场远远还没饱和。
全渠道营销兴起，更讲究时效性
线上线下结合，才是水果零售行业的适宜形式。说到这里，值得一提的就是最近很火的社群。社群团购也成为最近生鲜电商行业的一个重要发展趋势。
数据显示，到 2020 年我国社群电商商户规模 2400 万户，市场规模将突破万亿，未来 3 年该行业将有 10 倍以上的拓展空间。社群团购如火如荼，而生鲜水果则成为了这股浪潮中的主力军。
未来，随着年轻消费者的消费需求变化，他们或更趋向于精而美的、有品质的、有品牌的优质水果，不仅在乎产品的质量，也同样在乎产品的影响力、包装设计形象等等。因此，未来卖的不是水果，更多的是品牌。这样的发展趋势对供应商和采购商提出了更多的挑战，但也能促使更多优质水果品牌的诞生，并进一步提升产品品牌的溢价能力。
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