养胃健脾蔬菜牛肉粥
瘦牛肉40克，米饭半碗，菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱，盐少许。
制作方法
1、将瘦牛肉洗净，磨碎备用。
2、将菠菜，胡萝卜，洋葱，土豆，炖熟并捣碎。
3、将米饭，蔬菜和肉末放入锅中，煮至软烂后用盐调味即可。
牛肉的营养价值
牛肉是高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素的肉类食品。
1、暖胃提高抗病能力
中医认为，常食牛肉可以提高机体抗病能力。对于病后需要调养的人，在补充失血，修复组织等方面，特别适宜。冬季常食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。
而西方医学研究表明，牛肉中富含维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。
2、补中益气，强健筋骨
牛肉还具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨之功效。非常适合中气下陷，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，及面黄，目眩之人食用。
3、健脾养胃，补虚
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气，健脾养胃，强筋壮骨。
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