小骨说：人间烟火，无非一饭一菜； 岁月宠爱，不过好吃好喝。 若能做一个顶级吃货，那就是一件既幸福又令
人间烟火，无非一饭一菜； 岁月宠爱，不过好吃好喝。 若能做一个顶级吃货，那就是一件既幸福又令人羡慕的事情吧！
这是一张奇妙的台湾夜市菜单，
它跨越山海，偶然汇聚人间每味，
它花前月下，化作烟火成就万千吃货。
吃过它的人说：“生活的烟火，不过一夜多味。”
对于我来说：“人间至味不过夜市摊。”
一个夜市，就有一千种味道。
今日，且让我们好好尝尝台湾夜市必点菜单，
虽不能调和南北口味，但愿每一道夜市，都能温宾朋之心。
蚵仔煎
台湾蚵仔煎，源于福建海蛎煎，一海相隔，滋味各自不同。
从前蚵仔价廉，蚵仔煎满盘蚵仔，掺入肉燥压制腥味，是府城特有做法。
新鲜出炉表面煎到赤赤，轻轻用筷子划开，敲破的刹那还听见微微清脆声，肉燥如星点散落，咸香深沉，显得蚵仔鲜味饱满浓郁。
大肠包小肠
大肠包小肠，是台湾独一无二的独创美食。
大肠包小肠和热狗有几分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。
简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠。最后会涂上各种口味的酱料或加上花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜以丰富口感，还有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可选择。
盐酥鸡
咸酥鸡，是台北最常见的一道夜市菜单。
这个自带幸福光环的食物，在《深夜食堂》《孤独的美食家》《四重奏》等日剧里，频频出现，俘获了无数吃货的胃。
虽然在很多城市都可以吃到盐酥鸡，但以台湾的最为正宗，香气浓郁，外酥里嫩。
棺材板
棺材板是源自台湾南部的一味地道小吃，将西式点心酥盒里放上鸡胗、牛肉、蔬菜等配料，再盖上饼皮即可。
因其外形酷似个棺材，顾得名为“棺材板”。这味小吃在台南市流传的最为广泛，味道也最为正宗。
台南市的各大夜市是游客在台湾品尝棺材板的首选之地。
鸡排
鸡排也许并不是一道难得一见的小吃，但是难得有像台北一样热爱鸡排的城市，甚至有部电影就叫做《鸡排英雄》，可见台北甚至整个台湾对鸡排的感情。
在台北的大街小巷上都能看到很多人手里捧着金黄酥嫩的鸡排。
无论是油炸还是碳烤，台北的鸡排都是香酥嫩滑。只有你亲口尝一尝，才能感受到台北对鸡排的这份执着和用心。
芋圆
一道来自台湾的传统甜品，将不起眼的芋头，赋予新的饮食含义，谱写着独特的芋观美食。
它倡导“健康、粗粮、低脂＂的饮食生活文化，致力于为广大的消费者提供＂绿色健康、精致时尚“的饮食享受。
每个产品都有其独特的甜，甘纯可回味，让人吃过就无法忘记。
而当这种甜再乘以健康，使它们成为台湾美食之最的杀手锏，更是芋观美食的精华。
卤肉饭
鲁肉饭，是台湾最著名也最独特的小吃，白饭上淋上碎猪肉和酱汁的料理。据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的。
一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制，之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
“小心别吃得太撑。”
排骨酥面
排骨酥面，在台湾面食中与牛肉面、担仔面并称三大天王。
其源自台湾府城，是台湾面食的传统风味之一，在台湾中部风行一时，北部、南部比较少见。它可作为小吃，也可是正餐，当地人更喜欢作为早餐或者晚餐，一早一晚都暖暖的。
江湖传言一句话：“要想做好佛跳墙，先学会做好排骨酥汤。”可见做排骨酥汤的功夫要有多深厚才行，这也难怪为什么吃过一次的人，还想吃第二次、第三次...会上瘾！
不管是喜欢吃醋，还是吃辣的朋友，小骨墙裂建议吃前你一定要先试一口原汤，尝尝它原本的味道！
夜市菜单的秘密，表面上是水与火的艺术，可说穿了，无非是人对烟火生活的向往。
只有认真生活的人，才配得起岁月给予的宠爱，人生海海，吃好喝好，日子过好。
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