過完了元宵，可以說一年的春節假期真正結束了，春節作為中國人的第一大傳統節日，各路商家都圍繞著春節做著各式各樣的營銷，期待著在新的一年裡企業業績的開門紅。有的企業做的風生水起，有的企業卻差強人意。而以歐麗薇蘭等品牌為代表的橄欖油企業就是差強人意企業的代表了。
歐麗薇蘭無疑是國內消費者識別度最高的橄欖油品牌
橄欖油作為禮品而興起，簡單粗暴
隨著我國老百姓生活水平的提高，不知從什麼時候開始，橄欖油這個西方的舶來品走進了中國家庭的餐桌。每逢春節臨近，滿大街的橄欖油的廣告讓越來越多的人知道了這樣的一個產品，其高端大氣健康上檔次的形象使其成為了很多消費者春節走親訪友的禮品選擇之一。
打著皇室用油的噱頭讓貝蒂斯著實活了一把
鋪天蓋地的“謝霆鋒的十二道鋒味”和“阿方索十三世皇室用油”的宣傳，讓歐麗薇蘭和貝蒂斯順理成章的成為了國內消費者心中的領導品牌，儘管並不知道橄欖油到底怎麼好，但是明星的高檔餐廳用油總沒有問題吧？皇室的用油總沒有問題吧？商家就是抓住了消費者的這個心理讓大家簡單粗暴的接受了這樣的一個舶來品。
宣傳模式註定了橄欖油難以廣譜
為什麼同樣的價格橄欖油只能買一個玻璃瓶，而玉米大豆油可以買一大桶？這樣一個簡單的問題大多數消費者卻都不能有一個明確的答案。商家在不斷渲染自己產品高大上的時候，卻沒有更多詳細說說產品本身到底為何高大上，這樣的營銷模式很難將產品真正意義上的做的廣譜起來。
橄欖油的指標多數消費者都讀不懂
以歐麗薇蘭為例，品牌內的商品排除規格的不同之後你會發現各種產品還有很多門道，高多酚特級初榨橄欖油、特級初榨橄欖油、橄欖油有什麼區別？消費者在不瞭解這些內容的情況下，如何可以指望消費者可以真正的接受這樣的產品呢？為什麼商家在宣傳的時候不能夠大大方方的告訴消費者：“在歐洲一般只食用特級初榨橄欖油，因為特級初榨橄欖油是採用物理冷榨技術新鮮壓榨而成的，沒有任何的化學成分添加，酸度≤0.5%（在國內的標準是≤0.8%），這樣的油才是真正的健康好油。而那些混合橄欖油中的添加化學成分和較高的酸度往往會破壞橄欖油原有的營養成分，反而不利於人體的健康”？為什麼商家在宣傳的時候不能夠大大方方的告訴消費者：“特級初榨橄欖油的品質的重要標識就是酸度，酸度越低橄欖果原料的壓榨就越新鮮，品質就越高”？……
不讓消費者徹底的瞭解橄欖油，如何可以指望消費者真正的接受它呢？
餐桌文化的融合長路漫漫
橄欖油在西方被譽為“液體黃金”，作為由純天然木本植物的果實物理冷榨而成的果汁經過油水分離之後的產物，純自然無添加無轉基因確立了其品質的優勢，富含大量的不飽和脂肪酸和多種維生素適合人體健康需求，這才使其成為了家庭飲食的優良伴侶。
但是當橄欖油結合到中國人的傳統餐桌文化的時候，一切遠沒有想象中的那麼順利。我們在使用橄欖油來炒菜的時候很難符合目前多數群體對於油香味這種傳統口味的習慣需求，甚至略帶橄欖味的芳香在炒制蔬菜的時候反而會成為一種讓人難以接受的怪味。
橄欖油和中國的餐桌文化的融合長路漫漫
而作為西式餐飲中橄欖油的主要使用範疇——涼拌等冷菜，這些菜式在國內又遠沒有達到盛行的程度，加上還有香油、麻油等替代品的存在，導致橄欖油的使用率難以提高。
至於煎炸等項目，玉米油、葵花籽油、黃油的各種香味讓人慾罷不能，青澀的橄欖味想要致勝也有很長的路要走。這樣的種種讓橄欖油想在國內盛行起來還有很長的路要走。
飲食文化入手，從小培養家庭健康食用油理念
飲食習慣都是從小養成的，隨著中國家庭生活水平的提高，家長往往都想要給孩子更好的物質條件。作為健康食用油的代表，橄欖油無疑是一個很好的選擇，橄欖油富含的大量維生素和多酚成分有利於孩子的腦部的早期發育，大量不飽和脂肪酸可以合理的控制早期兒童飲食中孩子對於油脂的攝入，讓孩子健康成長的同時，養成食用橄欖油的習慣，從而帶動家庭飲食習慣的改變。這樣才能讓橄欖油在國內百姓的餐桌上更好的普及起來。
從兒童飲食開始改變飲食文化才能讓橄欖油更好的融入國內
長路漫漫始於足下，橄欖油企業想要真正的落地生根還有很長的路要走。
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