香蕉是一种香糯可口的热带水果，它既能生吃，也可以和酸奶混合在一起做成水果沙拉。此外，香蕉还富含包括钾、磷等在内的多种矿物质成分，脂肪含量很低，它的果肉里面还含有可溶性膳食纤维「果胶」哦。
据营养学家介绍，每天吃 1-2 吃香蕉对身体非常有好处，它不仅可以让我们的大脑变得非常兴奋，远离郁闷和烦躁，还能促进肠胃的消化和吸收。那么如何才能挑到喜欢吃的香蕉呢？下面就教你几招。
挑品种
香蕉在热带和亚热带地区得到了大规模的种植，终年都可以收获，它富含多种营养元素，是很多人冰箱里面的必备水果。市面上比较受欢迎的香蕉主要有以下几种：苹果蕉、芭蕉、仙人蕉、南洋蕉。
（1）苹果蕉
苹果蕉属于夏威夷品种，这种香蕉的蕉蒂与苹果蒂十分类似，因此得名苹果蕉。苹果蕉含有大量的矿物质成分，它的果型比较肥短，果肉呈白黄色，吃起来甜中带酸，口感软糯，味道独特。
（2）仙人蕉
仙人蕉的重量较轻，每根香蕉的长度大约在 10- 15 公分之间，成熟后果皮表面有淡淡的条纹。仙人蕉的果皮很薄，容易裂开，但吃起来香味甚浓。
（3）南洋蕉
南洋蕉是我国从马来西亚引入的品种，这种香蕉具有极强的抗寒性，生命力十分旺盛，而且产量很高。南洋蕉具有果型大、果皮厚、含糖量高的特点，它的果肉呈淡黄色，吃起来细腻而软滑。
南洋蕉的蕉皮不会轻易出现破裂的情况，很适合远距离运输，储存起来也非常方便。如果仔细闻的话，会发现南洋蕉散发着一种特殊的兰花香味，十分宜人。
选质量
在挑选完了香蕉的品种和产地之后，接下来就到了至关重要的一个环节——分辨香蕉的质量。我们可以通过观察香蕉的外观、果梗、气味、果肉等方面，选出品质最好的香蕉。
（1）外观
优质香蕉的表皮都十分完整，不会出现破损的现象，有的表皮上还会看到少量的黑色斑点，但不影响品质。如果香蕉的表皮有受伤和破损的情况，甚至在表皮上出现了大面积黑斑点，则说明果肉已经熟透或腐烂，不建议挑选。
（2）果梗
如果香蕉果梗的颜色十分接近果皮的颜色，那就说明它是自然成熟的，吃起来口感软滑。如果香蕉的果皮呈金黄色，但它的果梗却还是青绿色，则说明香蕉是经过催熟的，这种香蕉虽然看起来新鲜，但吃起来又硬又涩。
（3）气味
刚采摘下来的新鲜香蕉，闻起来有一股沁人心脾的香味。如果香蕉表皮的香味闻起来过于浓郁，甚至出现了腐烂的酸味和霉味，则说明香蕉在生长过程中被喷洒了过多的农药，已经变质，为劣质香蕉。
（4）果肉
我们还可以剥开香蕉皮，观察里面的果肉。如果香蕉果肉的外观呈淡黄色，说明是刚采摘不久的香蕉，品质较高。如果香蕉的果肉呈灰黑色，甚至出现了腐烂的现象，说明已经在运输和储存时发生了变质，要敬而远之。
【挑选建议】
优质香蕉的表皮都非常完整，而且果梗的颜色十分接近果皮的颜色，采摘的时间较短，吃起来口感软滑。如果香蕉表皮上布满了斑点，闻起来有一股腐烂的酸味和霉味，果肉呈灰黑色，则说明是劣质香蕉。
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