萵筍炒腰花
材料：豬腰2個、萵筍250克、青椒2個。生薑、大蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、雞精、澱粉各適量。
做法：1、豬腰洗淨，沿有白色經膜的地方下刀，將豬腰縱向剖成兩半；剔去白色的腰臊，再用清水沖洗乾淨。
2、將處理好的豬腰剞成花刀，洗淨血水，瀝乾；再橫切成約1、5釐米寬的條狀，加入適量的料酒、胡椒粉、澱粉拌勻，醃製20分鐘。
3、青椒洗淨後去蒂去籽，切成片；萵筍去皮洗淨切成片，生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花，郫縣豆瓣醬剁碎。
4、熱鍋放油，下入醃製好的豬腰，大火爆炒至豬腰變色捲曲後舀出待用。
5、鍋內再放入少許油，下入姜蒜與郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、放入青椒與萵筍，炒勻後再下入先前舀出的豬腰，炒勻。
7、放入適量的鹽與雞精炒勻，最後放入蔥花、生抽、芝麻油炒勻即可
什錦鴨丁
做法：1. 鴨胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉。
2. 切丁加入大喜大牛肉粉抓勻。
3. 鍋內適量油下入鴨肉丁。
4. 加入切好的胡蘿蔔丁、熟玉米粒、豌豆，中火翻炒到鴨胸油脂析出鴨肉炒熟即可
蓑衣黃瓜
材料：黃瓜1根、蒜4瓣、花椒3克、辣椒1個、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油少許、色拉油適量
做法：1.將黃瓜洗淨，兩邊各發一根筷子。刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，切到筷子處停。翻面，和前面做法一樣
2.將蒜切末。生抽、醋、糖、鹽、香油混合，調成汁。將辣椒切成小丁，連同蒜末一起放在黃瓜上，將調味汁淋在黃瓜上。
3.取適量色拉油放入鍋中，待油溫七成熱放入花椒粒，炸至變色。澆在蒜末和辣椒上即可
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