川菜中最為經典的味道當屬“魚香”了，囡姐今天分享的這道菜就是魚香杏鮑菇，如果你像我一樣喜歡魚香味，又特別喜歡杏鮑菇，那麼這道菜將是一個不錯的選擇。說起來杏鮑菇，它的營養價值是極高的，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇菇體結實呈乳白色，切成絲炒制猶如肉絲一般，不僅肉質肥厚、營養豐富，成品和口感均貌似魚香肉絲，哈哈，對於喜歡吃素的人們來說這絕對是魚香肉絲最經典的改良版，不僅好吃、味足、還很下飯呢！
魚香杏鮑菇的用料
杏鮑菇400克，胡蘿蔔半根，蒜2瓣，蔥白1截，木耳（幹）15克，筍乾30克，食用油適量，水澱粉少許
魚香杏鮑菇的做法
步驟1
準備食材。
步驟2
木耳和筍片提前泡發後切絲。
步驟3
杏鮑菇和胡蘿蔔洗淨，切絲備用。
步驟4
蒜去皮去蒂切蒜末，蔥白切小段。
步驟5
鍋中適量的油燒至6成熱，下入蒜末爆出香味。
步驟6
加入35克魚香肉絲調味料，炒香，炒出紅油。
步驟7
下入杏鮑菇、筍和木耳翻炒均勻。
步驟8
放入胡蘿蔔和剩下的35克魚香肉絲調味料繼續翻炒至胡蘿蔔斷生。
步驟9
最後加入蔥白段，淋入水澱粉勾芡即可。
步驟10
杏鮑菇配上胡蘿蔔和黑木耳，營養豐富，一道魚香杏鮑菇，鹹，甜，酸，辣具備，味道好極了。
魚香杏鮑菇的烹飪技巧
如果你是個愛家、愛自己、愛生活的人，就請回歸家庭、下廚做飯吧！即使起點是零，也沒關係，誰不是從零開始做起的，相信自己，無論你是哪個級別的，都有提升的空間～
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