红酒笔记:73
今天本来想聊聊法国十大产区里的其他产区的，但由于今天客户问的太多了，问的我怀疑人生了，所以临时决定改一下方向。
每次听到客户说要葡萄酒度数越高越好，挂杯度越高越好，喝起来越不酸涩越好我就可无奈了，无良的商家拿这些噱头忽悠了多少同胞。记住，度数由葡萄的成熟度含糖量和发酵时间及方法决定，不是加了酒精的就是好酒！挂杯度由葡萄品种和酒体轻重决定，不是加了增稠剂就是好酒！喝起来的酸涩度由葡萄成熟度，葡萄品种和过橡木桶来决定，不是加了糖的酒就是好酒！最后，每天喝杯葡萄酒确实美容养颜抗衰老，这是通过葡萄酒产生的硫化物来抗氧化的，也是通过葡萄皮和葡萄籽里的酚类物质单宁来保护酒体，使酒体以最慢的速度老化的，而口感越酸涩的葡萄酒往往单宁含量都很高，所以单宁越高的葡萄酒陈年能力就越强，甚至可以放到一百多年还能保证酒体年轻丰满，所以葡萄酒是真的抗衰老！好了今天的红酒笔记就这么多了，简短，但都是干货！
HK
2018.12.6夜
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