世界五大產區基本以蘇格蘭威士忌為表率，但都有與所在產區的風土人文緊密結合。
愛爾蘭的清新爽口、蘇格蘭的濃厚醇烈、美國的粗放豪邁、加拿大的清爽淡雅、日本的溫純細膩。
威士忌酒廠遍佈整個蘇格蘭，大致可以分為五個地區：高地（Highlands）、低地（Lowlands）、斯卑賽（Speyside）、艾雷島（Islay）、坎貝爾頓（Campbeltown）。
值得一提的是：現在仍屬於高地區、但被一些威士忌評論人士認為可以獨立分為一區的島嶼區（Islands）。島嶼（Islands）地區尚未獲得蘇格蘭威士忌條例（Scotch Whisky Regulations）的認可，在法規上仍屬於高地（Highlands）產區，但因其皆為小島且威士忌的風格與高地其他地區大有徑庭，所以很多威士忌愛好者習慣將其作為一個單獨的產區列出來。
低地區（The Lowlands）
蘇格蘭南方地帶，酒廠較少，近年更是越來越少。低地區的單一純麥威士忌不受海風影響，製造過程中也較少使用泥煤，較為輕柔，可以感受到清新淡雅的花草氣，又混雜一絲絲的泥煤風味，經典而優雅。
高地區（The Highlands）
高地幅員遼闊，佔據了蘇格蘭大部分土地，地形起伏劇烈，因此也造就了各蒸餾廠不同的風味。高地區的威士忌更為甘烈而富有層次。
西部高地的單一純麥威士忌，酒體厚實，不甜，略帶泥煤與鹹味；
北部高地的單一純麥威士忌帶有辛辣口感；
東部高地的單一純麥威士忌和中部高地的單一純麥威士忌果香特別濃厚。
斯貝塞區（Speyside）
斯貝塞區位於高地區的中心地帶，獨立成一區。這裡密佈著許許多多的蒸餾廠。斯貝河豐沛而純淨的水源，優良的地形及氣候，使其成為孕育優質威士忌的良鄉。此區的威士忌以優雅著稱，甜味最重，香味濃厚而複雜，通常會有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味，有時還會有濃厚的泥煤味。
艾雷島區（Islay）
艾雷島區是傳說中蘇格蘭威士忌的發源地。這裡盛產泥煤，又是大西洋海風吹拂的第一線，更加突顯艾雷島的煙燻泥煤特色。
此區的威士忌酒體最厚重，氣味最濃，很容易辨識。艾雷島的威士忌有兩大特色：一是採用當地產的泥煤燻幹麥芽，因此泥煤味特重；另一種是由大海賦予的海藻和鹹味。
坎貝爾鎮（Campeldown）
由於獨立於蘇格蘭本島之外，加上有豐富的大麥和泥煤資源，1794年時島上有22家非法蒸餾場，號稱“威士忌之都”。隨著禁酒令的結束，此島開始衰敗，現在幾乎沒有什麼有名的酒廠，最知名的就屬Springbank雲頂蒸餾廠。
島嶼區（Islands）
島嶼區由許多小島組成。受到北大西洋暖流（North Altantic Current）的影響，島嶼地區均為溫帶海洋性氣候，降水均勻且四季溫差較小，非常適合威士忌緩慢均勻地熟成。但這些島嶼的位置相對分散，地形地貌也截然不同，因此它們的威士忌風格也千差萬別。
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