上周还在家翻箱倒柜找羽绒服
这周就热的穿短袖了
这天气完全捉摸不透
暖和了就想做点可以当小零食吃的肉肉
凤爪再合适不过了
一边追剧一边嗦
真香
虎皮凤爪
光听名字就好吃又不简单
研究下它的做法
第一步油炸应该就让很多小伙伴
直接放弃了
毕竟油炸真的是件很危险的事情
小朋友一定要在家长的指导下操作
虎皮凤爪
-食材-
鸡爪600克 / 生姜10克
大蒜20克 / 小葱30克
花椒5克 / 干辣椒10克
料酒1克 / 老抽5克
生抽20克 / 蚝油20克
盐适量
-步骤-
-1-
▲鸡爪冲洗干净去掉指甲，然后用厨房纸擦干水分或者风干水分
-2-
▲油温加热到6-7成热的时候放入鸡爪，等鸡爪炸2-3分钟不粘的时候翻动，让鸡爪炸的均匀
-3-
▲鸡爪炸到金黄色的时候捞出，放冷水里泡到起皮
-4-
▲热锅放入适量的油将生姜、大蒜、花椒和干辣椒炒香
-5-
▲放入鸡爪、料酒翻炒去腥
-6-
▲放入适量的开水盖过鸡爪
-7-
▲放入老抽、生抽和蚝油调味、上色
-8-
▲放入小葱
-9-
▲小火煮20分钟
-10-
▲煮好后夹出小葱
-11-
▲根据自己的口味放入适量的盐
-12-
▲最后大火收汁
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