樱花饼
自从开始和孩子们一起料理食物，我总是会不自觉地选择去做孩子们比较容易接受的菜单或者点心。但是在我开设的亲子料教室里，偶尔也会专门和大家一起做妈妈想吃的东西。
打开盒子，孩子们看到樱花饼非常喜欢。烤面饼、搓圆馅料、用樱花叶子卷面饼。步骤比较多因此做起来不会腻烦，孩子们拥有敏锐的观察力，发现妈妈在很认真地享受做樱花饼的过程，他们也会非常愿意参与进来。
妈妈们大呼“又咸又甜真好吃啊!”,有很多孩子听到这样的惊叹，直接把樱花饼连同叶子一起吃下去了，真是吓了我一跳。
材料：
盐渍樱花叶10片（面糊）、小麦粉60g、干磨糯米粉40g、绵白糖2小勺、盐1小撮
红曲粉约为挖耳勺2勺左右的量、水160ml、红豆馅200g、植物油适量
制作方法：
1. 清洗樱花叶，把叶子浸入足量的水中，泡30~40分钟去除多余的盐分。
2. 把水以外的所有材料倒入深盆中，用打蛋器搅拌。水需要分成多次慢慢倒入盆中，不断搅拌到没有凝结块。
3. 红豆馅分成10等份，搓成小圆球。
4. 烤盘加热到120℃-140℃(低温),薄薄涂上一层油。舀面糊2大勺放入烤盘中，摊成薄薄的椭圆形状面饼。待面饼边缘凝固后用铲子翻个身，再烤30秒左右。盛入平底托盘中待凉。5.用面饼卷上红豆馅，最后卷上擦干了水分的樱花叶。
轻松灵活使用现成品
从头开始做馅料当然最好，不过我会不时地活用一些现成品。因为我觉得有些步骤可稍微偷一点儿懒，比起拘泥于从头到尾花费大量的时间和精力完成每一个步骤来说，更能够增加和孩子一起制作点心的频度。制作起来比较轻松的话，一个季节里就能反复做几次，使用红豆沙、散发樱花香味的樱花馅，体会不同口味带来的食趣。
红曲粉
对不能忍受使用合成色素的人，我推荐红曲粉。因为是天然的色素，染出来的颜色清淡雅致。
梅子糖浆&梅子酒
我从孩提时代开始就很喜欢和妈妈一起料理梅子，后来这变成了一段属于我和妈妈共同的美好回忆，因此我也想让孩子们拥有相同的体会。创造共同的回忆大概就是我想和孩子们一起料理食物的初衷吧。
于是我有意让孩子们从小就开始学习如何料理梅子。现在只要我买回梅子，往桌子上“咚”的一放，即使不用开口，三个孩子也会默默地开始帮我去梅子蒂。
长女小花看到蔬菜店里摆放的梅子，会告诉我“已经到梅子的季节了呢”。这简单的一句话让我觉得，希望孩子们在感受季节变化的过程中度过一整年，这样的愿望好像通过教导他们料理食物而实现了，令我十分感动。
梅子糖浆
材料：
梅子(青梅，或者南高梅)1kg、黄蔗糖800g
若无黄蔗糖可换其他砂糖代用。
制作方法：
1.把梅子仔细清洗过后取出放入滤碗，用清洁的毛巾擦干梅子表面水分。用牙签剔除梅子的蒂，放入可冷冻的保鲜袋里冷冻起来。
2.将梅子按照一层糖一层梅子的顺序交替放入清洁的密封瓶里。放置在阴凉处，1天1次晃动容器，使糖和梅子充分混合。待糖全部溶化后即可(约5天)。
第1天是冷冻的梅子融化的过程，瓶子外侧会不停有水滴渗出，可以在瓶子底下铺一块抹布。
把糖浆转移到清洁的、方便倾倒的瓶子中，放入冰箱冷藏保存，约2个月之内喝完。
简单地把砂糖和梅子交替放入瓶中即可。梅子预先冷冻这个步骤，既可以加快完成的速度，也能最大程度提取出梅子精华。
梅子酒
材料：
青梅1kg、粗糖(非漂白)600g~1kg、伏特加1800ml
若无粗糖可换冰糖、甜菜糖、黑糖代用。
制作方法：
1.把梅子仔细清洗过后取出放入滤碗，用清洁的毛巾擦干梅子表面水分。用牙签剔除梅子的蒂，在梅子肉上戳出若干小孔。
2.将梅子按照一层糖一层梅子的顺序交替放入清洁的密封瓶里，注入伏特加。放置在阴凉处，待糖全部溶化后即可。
酿好的梅子酒3个月以后可以开始饮用。放置1年以上将变得更加醇厚美味。
在梅子肉上戳出若干小孔，可以防止在酿制的过程中梅子变得皱巴巴。梅酒里面的梅子捞出来就是大人的小点心。
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