櫻花餅
自從開始和孩子們一起料理食物，我總是會不自覺地選擇去做孩子們比較容易接受的菜單或者點心。但是在我開設的親子料教室裡，偶爾也會專門和大家一起做媽媽想吃的東西。
打開盒子，孩子們看到櫻花餅非常喜歡。烤麵餅、搓圓餡料、用櫻花葉子卷麵餅。步驟比較多因此做起來不會膩煩，孩子們擁有敏銳的觀察力，發現媽媽在很認真地享受做櫻花餅的過程，他們也會非常願意參與進來。
媽媽們大呼“又鹹又甜真好吃啊!”,有很多孩子聽到這樣的驚歎，直接把櫻花餅連同葉子一起吃下去了，真是嚇了我一跳。
材料：
鹽漬櫻花葉10片（麵糊）、小麥粉60g、幹磨糯米粉40g、綿白糖2小勺、鹽1小撮
紅曲粉約為挖耳勺2勺左右的量、水160ml、紅豆餡200g、植物油適量
製作方法：
1. 清洗櫻花葉，把葉子浸入足量的水中，泡30~40分鐘去除多餘的鹽分。
2. 把水以外的所有材料倒入深盆中，用打蛋器攪拌。水需要分成多次慢慢倒入盆中，不斷攪拌到沒有凝結塊。
3. 紅豆餡分成10等份，搓成小圓球。
4. 烤盤加熱到120℃-140℃(低溫),薄薄塗上一層油。舀麵糊2大勺放入烤盤中，攤成薄薄的橢圓形狀麵餅。待麵餅邊緣凝固後用鏟子翻個身，再烤30秒左右。盛入平底托盤中待涼。5.用麵餅捲上紅豆餡，最後捲上擦乾了水分的櫻花葉。
輕鬆靈活使用現成品
從頭開始做餡料當然最好，不過我會不時地活用一些現成品。因為我覺得有些步驟可稍微偷一點兒懶，比起拘泥於從頭到尾花費大量的時間和精力完成每一個步驟來說，更能夠增加和孩子一起製作點心的頻度。製作起來比較輕鬆的話，一個季節裡就能反覆做幾次，使用紅豆沙、散發櫻花香味的櫻花餡，體會不同口味帶來的食趣。
紅曲粉
對不能忍受使用合成色素的人，我推薦紅曲粉。因為是天然的色素，染出來的顏色清淡雅緻。
梅子糖漿&梅子酒
我從孩提時代開始就很喜歡和媽媽一起料理梅子，後來這變成了一段屬於我和媽媽共同的美好回憶，因此我也想讓孩子們擁有相同的體會。創造共同的回憶大概就是我想和孩子們一起料理食物的初衷吧。
於是我有意讓孩子們從小就開始學習如何料理梅子。現在只要我買回梅子，往桌子上“咚”的一放，即使不用開口，三個孩子也會默默地開始幫我去梅子蒂。
長女小花看到蔬菜店裡擺放的梅子，會告訴我“已經到梅子的季節了呢”。這簡單的一句話讓我覺得，希望孩子們在感受季節變化的過程中度過一整年，這樣的願望好像通過教導他們料理食物而實現了，令我十分感動。
梅子糖漿
材料：
梅子(青梅，或者南高梅)1kg、黃蔗糖800g
若無黃蔗糖可換其他砂糖代用。
製作方法：
1.把梅子仔細清洗過後取出放入濾碗，用清潔的毛巾擦乾梅子表面水分。用牙籤剔除梅子的蒂，放入可冷凍的保鮮袋裡冷凍起來。
2.將梅子按照一層糖一層梅子的順序交替放入清潔的密封瓶裡。放置在陰涼處，1天1次晃動容器，使糖和梅子充分混合。待糖全部溶化後即可(約5天)。
第1天是冷凍的梅子融化的過程，瓶子外側會不停有水滴滲出，可以在瓶子底下鋪一塊抹布。
把糖漿轉移到清潔的、方便傾倒的瓶子中，放入冰箱冷藏保存，約2個月之內喝完。
簡單地把砂糖和梅子交替放入瓶中即可。梅子預先冷凍這個步驟，既可以加快完成的速度，也能最大程度提取出梅子精華。
梅子酒
材料：
青梅1kg、粗糖(非漂白)600g~1kg、伏特加1800ml
若無粗糖可換冰糖、甜菜糖、黑糖代用。
製作方法：
1.把梅子仔細清洗過後取出放入濾碗，用清潔的毛巾擦乾梅子表面水分。用牙籤剔除梅子的蒂，在梅子肉上戳出若干小孔。
2.將梅子按照一層糖一層梅子的順序交替放入清潔的密封瓶裡，注入伏特加。放置在陰涼處，待糖全部溶化後即可。
釀好的梅子酒3個月以後可以開始飲用。放置1年以上將變得更加醇厚美味。
在梅子肉上戳出若干小孔，可以防止在釀製的過程中梅子變得皺巴巴。梅酒裡面的梅子撈出來就是大人的小點心。
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