可能在以前，我們對於海鮮的印象，多說些了，它是一種比較奢侈的東西，除非是生活在沿海地區的人們，要不然想要遲到，海鮮也是需要大下成本的，畢竟海鮮的價格可比肉類的要貴得多。不過現在的生活條件變好了之後，人們對於食物的這些也變得越來越多，對於海鮮這種東西當然是想吃就買。我們家就是這樣，每到週末的時候，我都會抽出時間去水產品店買點海鮮來做大餐，今天咱們要說的就是在家自制的這頓海鮮大餐。
這都海鮮大餐並不是小龍蝦，也不是清蒸大閘蟹，而是很多人在外面小吃街比較愛買的一種食物，就是魷魚。魷魚的織法有很多，可以爆炒，也可以乾鍋，但是我比較喜歡將它和蒜薹一起炒。蒜薹的味道十分濃郁，而且也比較清香開胃，讓人聞到了，就能夠感覺食慾大增，所以用它來搭配，魷魚是再合適不不過的。下面我們就來說一下具體的做法吧，大家也可以試試，畢竟現在的海鮮也並不是特別貴，而且魷魚也是很多小孩子都很喜歡的，所以大家也可以試試。
我們先把材料都要備齊，如果喜歡吃魷魚須的就買一點，魷魚須回去，如果喜歡吃魷魚片的，就可以買一個魷魚。買的時候咱們就讓老闆幫忙清理一下。接著再把買回去的魷魚放進冷水裡面，先清洗一遍，再把它放進鍋裡面，加上適量的清水大火煮開之後，焯水一遍，畢竟海鮮都有大量的腥味，所以我們這一步必不可少。
給魷魚沖水的同時，咱們就可以準備蒜薹了，先把蒜薹清洗乾淨，然後再放在案板上切碎。
再來準備其他的調料，做魷魚這種腥味比較重的東西，大蒜和生薑都是必備的，如果自己喜歡吃辣，就可以備一點青椒，或者是紅色的辣椒。接著再把鍋洗乾淨，把香油倒進去，燒熱之後就可以把調料放進去爆炒出香味。
把調料炒出香味之後，咱們就可以先把蒜薹放進鍋裡面炒出香味，魷魚這種腥味比較濃的食材需要吸收一下其他配菜的味道，所以我們需要先把蒜薹炒熟。蒜薹少收之後，接著再把魷魚放進鍋裡面，繼續煸炒，記得要用大火，並且同時要加上一點料酒，因為料酒因為料酒，最後再加一點食鹽調味，出鍋之前撒上一點辣椒粉就可以了。
這樣炸出來的，由於嚼勁特別好，而且也比豬肉更好吃，平時我們吃膩了大魚大肉，就可以吃一點海鮮，並且，海鮮的種類是很多的，我們可以選擇自己喜歡的，搭點配菜，炒一炒。你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。看完了記得點贊、轉發和評論哦！
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