我們的“廉價咖啡提供者、國貨之光、刷鍋水界的卡麗熙”——瑞·民族之光·幸岌岌可危了，
廣大社畜發出哀嚎：我們去哪兒再喝10塊錢一杯的咖啡？
喝瑞幸咖啡，都不一定要有風味：像刷鍋水可，像中藥亦可，但一定得有優惠券。畢竟上班的時候，這條命是咖啡給的，休息的時候，這條命是酒給的。
今天我們來聊一聊，為什麼廣大社畜會沉迷咖啡——這種不一定好喝的飲品？
1、我們對咖啡上癮嗎？
我們可以先看一下這9條，就能知道我們到底有沒有對咖啡上癮？
1.希望減少或控制咖啡因使用，或者試圖這麼做但失敗。
2.即便知道咖啡因很可能已經造成身體或心理不適，仍舊繼續使用。
3.有戒斷反應，包括：a.出現咖啡因戒斷症狀，或b.為了減輕或避免戒斷症狀而持續使用咖啡因。
4.跟原計劃相比，總是攝入了更大劑量的咖啡因，或者使用時間延長了。
5.因為使用咖啡因而無法履行工作、學校或 家庭義務（比如反應遲鈍、咖啡因戒斷症狀 導致的缺勤等）。
6.即便咖啡因對社會和人際關係造成負面影響（比如跟配偶爭論使用咖啡因的後果），依舊堅持使用。
7.出現咖啡因耐受，包括：a.需要更高劑量 的咖啡因，才能達到過去小劑量就能實現的效果，或b.相同劑量產生的作用越來越小。
8.花費大量時間獲取和使用咖啡因，或需要 大量時間才能從咖啡因的影響中恢復。
9.強烈渴望使用咖啡因。
這9條是美國精神醫學學會出版的“咖啡因使用障礙”診斷標準。對照這些描述，如果你在過去12個月中，就是從去年的春天開始到現在：
- 如果符合6條及以上，為重度使用障礙；
- 如果你符合4至5條，為中度使用障礙；
- 如果你符合2到3條，為輕度使用障礙；
如果你並沒有到障礙的地步，但還是經常出現這些症狀：
- 剛坐在辦公室就想去喝杯咖啡；
- 每天都需要一杯咖啡“重置自己”；
- 今天沒喝咖啡，就寫不出稿子/寫不出ppt/做不出工作的話，
你只是拖延症犯了，不要把鍋推到咖啡上。
2、我們為什麼迷戀咖啡？
即使我們對咖啡沒有使用障礙上的上癮，這不妨礙我們依舊對它有情感上癮或者是痴迷，甚至上頭。
一般的解釋是，咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力。
實際上，咖啡因作為中樞神經興奮劑，和鴉片、大麻、可卡因都同屬於精神活性物質，精神活性物質能夠通過以下三種方式：
- 模仿神經遞質的作用；
- 阻斷遞質的正常功能；
- 變神經遞質的存儲、釋放和轉移；
總之就是想方設法地增強或減弱神經元活性，最終影響大腦中的激勵-獎賞通路 。
大腦內的激勵-獎賞通路對我們產生動機、採取行動至關重要。
就拿我最喜歡的肥宅快樂水舉例子：當我看到可樂的時候，或者都不用看到，只是想到嘭一聲打開拉環的聲音；聽到小氣泡和杯壁碰撞的聲音；或只是別人提到而已，我的
大腦腹側背蓋區的神經元就會釋放多巴胺。無論我們最終吃沒吃到，多巴胺已經被生產出來了。
《自控力》精準地描述了這個過程：
任何我們覺得會讓自己高興的東西，都會刺激獎勵系統，例如令人垂涎的美食、咖啡的香味、商店窗口半價的招牌、性感的陌生人的微笑，還有承諾會讓你變得富有的商業廣告。
大量分泌的多巴胺使這個新的衝動對象變得對你來說至關重要。當多巴胺劫持了你的注意力時，大腦只會想如何獲得或重複那個觸發它的東西。這是大自然的辦法，它保證了你不會因為不願意採集漿果而被餓死，或是因為覺得很難吸引潛在伴侶而加速人類滅亡。
進化根本不關心你快樂與否，但它會利用對快樂的承諾，讓我們不停地為生計奔忙。
換用一種更簡單的說法是，咖啡會對我們形成一種“成為精神小夥兒”的承諾，所以下次我們再接觸到咖啡因的時候，就會觸發多巴胺，產生快樂的感覺。
而且這種多巴胺產生的快樂，並不是虛幻的，有一項針對護士們喝咖啡的習慣所做的細緻研究發現，每天喝2~3杯咖啡的人自殺率僅有完全不喝咖啡者的1/3。
誰能對快樂說不呢？
3、除了咖啡，咖啡因還存在什麼地方？
其實咖啡因不僅存在於咖啡中，佔領我們水杯的飲料四巨頭：咖啡、茶、可可、可樂都是富含咖啡因的飲品。
我們現在認為的可樂，在早期由可樂果（Kola nut）+古柯葉（Coca leaf）組成，既有可卡因又有咖啡因，簡直是雙重肥宅快樂水。
可樂的初版廣告詞，就很清楚地解釋了為什麼我們如此鍾愛他：
可口可樂糖漿及其提取物可以混合汽水和其他碳酸飲料。這個巧妙並且符合禁酒法令的飲料裡含有珍貴的滋補提神成分——古柯葉和可樂果，它不僅是新鮮、美味、怡神、健腦的飲料（在冷飲和碳酸飲料處售賣），還是有效的大腦滋補品和所有神經性疾病（伴有嘔吐的頭痛、神經痛、癔症、憂鬱症等）的剋星。可口可樂的獨特口味能使每個人齒頰留香。
已經現在大家喜歡的奶茶，其實就是茶的另一種變體，在咖啡因和糖的雙重攻擊下，我們當然選擇束手就擒並且由此獲得雙重快樂啊。
4、咖啡中的隱形“癮”品：糖
除了咖啡因之外，咖啡中還有一個令人上癮的隱形殺手：糖。
美式當然是苦的，但是更被大家喜歡的咖啡飲料：拿鐵、澳白甚至是星冰樂裡都含有大量的糖。
喜好甜味則是一種普世共通的天性，從小嬰兒身上就能看出來這點，而且幾乎可以說是人類進化的必然結果。母乳是甜的，人類始祖所喜愛的成熟水果也是甜的。
莎士比亞劇中人物福斯塔夫（Falstaff）說過：“如果喝酒、吃糖都有罪，就請上帝救救這些壞人吧！”
5、除了咖啡因，咖啡館也令人迷戀
咖啡催生的咖啡館——這個社會生活中的公共空間，孕育了自由觀念和文學、藝術科學上的諸多靈感。
據說歷史上最為顯赫的咖啡癮君子——伏爾泰，就經常與別人一起在咖啡館討論文學和政治；
科學家也需要咖啡刺激頭腦，據說科學家牛頓、和發現哈雷彗星的那位艾德蒙哈雷也經常和其他同時代科學家一起泡咖啡館，甚至《自然哲學的數學原理》這本書的誕生也有咖啡的貢獻。
而亞當斯密的《國富論》有大部分也是在咖啡館裡完成的。
所以咖啡和靈感，是不是也有關係呢?
當然，我們喜愛咖啡並不是只是因為臣服於咖啡因和糖的支配，咖啡對我們的意義也不僅是提神。
想象一下：
一個曬著太陽的午後，坐在飄窗上，啜一口拿鐵，眯著眼睛感受和煦的陽光；
或是在某個清晨，在辦公桌前灌下一杯冰美式之後，開始迎接新一天的挑戰。
喝到咖啡的那一刻，我們才感受到生活的溫度。
我們都得支稜起來啊。
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