紅茶是六大茶類之一，也是我國第二大茶類，作為中國乃至世界的主要的茶葉品種，今天由我小玲給大家帶來有關紅茶的相關知識講解。
一、紅茶的特點
紅茶為全發酵茶，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶在發酵過程中，其鮮葉中化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，並由此產生茶黃素、茶紅素等成分，形成了紅茶具有紅茶、紅湯和香甜味醇和特點。我國的紅茶品種以祁門紅茶最為著名。
二、紅茶的起源
紅茶最早起源於中國的明朝時期，由福建省武夷山地區的茶農發明，最初起名為“正山小種”，後來正山小種通過絲綢之路流入歐洲，並迅速成為英國皇室生活中不可缺少的一部分，並在此基礎上漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界，至今已有400多年的歷史。
三、紅茶的加工工藝
紅茶的加工需要經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙乾燥四大工序，其中發酵是形成紅茶色、香、味品質特徵的關鍵性工序。
四、紅茶的分類
1、紅茶按照其加工的方法與茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
2、紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為六大規格：白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、捲曲紅茶
五、紅茶的產地分佈
由於紅茶在全球的範圍內均有廣泛種植，主產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等國家，由於風俗習慣不同，國外的紅茶生產以紅碎茶為主
在中國，紅茶廣泛分佈在南方各省，以安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、雲南等地為主。
六、紅茶的沖泡方法
沖泡紅茶清淡為宜，適量為佳，隨泡隨飲，飯後少飲，睡前不飲。
泡茶時間：如不潤茶，第一泡約為2、3秒，每多一泡延長3秒。
茶量：150毫升水，5克茶。
水溫：90℃左右。
沖泡次數：好的紅茶可沖泡4、5甚至7、8次。
茶具：玻璃杯、茶壺、蓋碗。
方法：下投法。
如果紅茶原料細嫩，沖泡紅茶時應適當降低水溫。而紅碎茶，通常只衝泡一次，第二次再衝泡滋味就顯得很淡薄了。
七、紅茶的功效
由於紅茶茶性溫和，味道醇厚，所以具有可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。
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