芹菜炒肉這麼做,肉質鮮嫩,有了這個我一頓吃幾大碗飯

芹菜包含著豐厚的纖維,可以起到沖刷體內一些髒物質的作用,簡直每家每戶都炒過芹菜的。芹菜炒肉可不是那麼容易做的,由於它很容易就給把肉炒老了,芹菜也會變得不脆、口感不好了,那麼今天小編就把一種十分好吃的芹菜炒肉辦法送給大家。好了,開造吧。

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最最重要的一步,我們得準備好要用到的東西,準備好後就開端了。首先將瘦肉切成厚片,然後用菜刀切成切碎的豬肉,然後將切碎的豬肉剁碎,找一個小鋁盆,將肉放入盆中。肉不要剁的太碎,要不然炒的時分火候一大,就會炒老了。

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取一小塊姜,切成薑末,壓扁幾片大蒜,切成蒜末,再抓起一把紅辣椒,把這些東西全部混合在一同放進另一個盆裡。當把芹菜一個一個洗潔淨之後,接著把食材都準備好了,我們將繼續之前的下一步操作。

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把鍋支起來,先開小火,熱熱鍋,差不多時間就能夠倒入少許植物油了,這時用中火加熱,將油充沛加熱後,倒出熱油,再參加冷油,由於是在熱鍋中倒入的冷油,所以肉末全部都不會粘在鍋上。

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炒完肉後,倒入生薑末、大蒜末和幹辣椒,炒香後,倒入一點老抽,用來提色,使得做出來的菜好看的不得了,再倒入生抽少許,翻炒幾下就能夠出鍋了。


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