说到平菇很多朋友都不会感到陌生，这是一种我们大家在市场上最常见到的一种蘑菇，它本身具有相当不错的食用价值，食用价值就不用多说了，无论是进行烹炒还是用来煲汤，都是非常理想的食材，并且也可以和多种肉类进行搭配，营养价值丰富，是各年龄段消费者最喜爱的菌类之一。因此平菇在我国蔬菜市场上一直是热销品种。随着我国市场需求量增大，平菇种植面积的不断增加，很多农民朋友都想尝试一下平菇的栽培项目，那么如何才能培育出优质的平菇？日常管理中需要注意什么呢？
第一：菇房养料工作
想要规模化的进行平菇养殖培育工作，就必须要具备一个科学合理设计出来的菇房，菇房可以是不用的空房子也可以是地下室，但是无论选择哪里作为菇房，建议地势一定要尽量的高一些，并且还有配备上必要的配套设施，比如充足且干净无污染的水源，良好的灌溉和排水设施等等。另外，作为菇房的地方墙壁必须要厚实，这样有利于后期的保温工作。
在菇房里面要有用来培育平菇的床架，所有的床架都不能靠近墙壁，需要保留六十公分左右的空间作为通道。在这些都准备完毕之后，要对菇房所有的工具和角落进行有效的消毒工作，在消毒药剂的选择上，建议种植户朋友选择甲醛或者是高锰酸钾，使用熏蒸的方式对菇房进行消毒处理。在处理完这些事情之后就是准备用来培育平菇的养料，养料一般在配置的上都比较的简单，比如可以使用棉籽壳然后配合上石灰来制作，首先用干净的清水对石灰进行溶解，然后均匀的淋洒在准备好的棉籽壳上面，同时用工具来回的进行搅拌，这样就可以保证棉籽壳有一个良好的水分吸收量，养料也就做好了。
第二：播种工作
在平菇的播种方式上其实是有很多种的，但是最常用也最方便的一种就是层播。在进行这一工作的时候首先要在种植床架上铺上一层塑料薄膜，然后在这层薄膜的上面相对均匀的用上一层营养料，在营养料上面培育上平菇。最后在平菇的上面再次铺上一层营养料就可以了。采用这种层播的方式慢慢的循环进行，最后在全部播种完成后就要把所有的营养料进行压平。在进行播种之前还有一样工作要做好，那就是先将平菇的菌种拿出放在干净的容器里面，种植户朋友在自己的手消毒后把菌种掰开并且进行播种。在播种完成后要覆盖上一层农膜，目的在于提高保湿能力并且避免受到细菌的污染，而播种的时间上一般集中在每年的八月份到十月份。
第三：发菌期的管理工作
在平菇的整个发育过程中在菌丝发育阶段的管理工作笔者认为是比较重要的，在这时期种植户朋友一定有好做好相应的管理工作，确保好湿度和温度的控制，目的就是避免平菇受到各种细菌的危害。因此在平菇播种十天之后，要保持培育环境中的温度在十五度一下，在平菇菌种开始萌发并且进入生长阶段后，种植户朋友还要经常的去观察和检查营养料的温度，一定不能过高，如果温度过高要及时的把覆盖的农膜给揭开，进行通风处理，等到营养料的温度降低到合适的温度后再重新覆盖。
如果发现平菇的菌种出现了不同程度的污染，就要在第一时间在伴生杂菌的生长位置撒上一些的石灰粉，使用量要在60%左右，这样一直保持下去，等到播种后一个月左右的时间，整个营养料中基本上就会全部生长出菌丝。
第四：出菇后的管理
在平菇的菌丝长满之后，
种植户朋友要保证每天都进行一个小时左右的通风工作，让菇房中的自然温差变大一些，这样可以最快的促进菌丝实体化。这之后就要根据自己实际的培育工作把环境中的湿度提升到80%左右，并保持温度在十六度到十七度上下就可以了。
总结：笔者认为平菇在所有的菌类种植中无论是技术管理还是产量上都属于较为理想的一种，而且病害发生率也不高，是农民朋友规模化种植和增收的不二选择，有兴趣的朋友不妨尝试一下。
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