如果你想在成都街头找到一家重庆鸡公煲，并不难。
难的是很多人说不清楚，重庆鸡公煲到底是什么，即使它占领了西南。
小张在大学外面北一街的一家重庆鸡公煲吃了四年，那家店每天中午总是人满为患，每隔一段时间不吃，他和室友都会想念鸡公煲的味道。
但从来没有人怀疑过：重庆鸡公煲其实不是来自重庆。
就像柳州螺蛳粉，隆江猪脚饭，双流老妈兔头，不过是地名加上当地特产美食而已，重庆鸡公煲也是如此，再普通不过。
看到重庆鸡公煲的第一眼，所有人都这样以为。
所以当知道自己天天中午点的外卖——重庆鸡公煲不是重庆的后，同事李哥惊掉了下巴。
那种冲击力不亚于告诉他，家里那个不会动的女朋友，并不是厂家原装直发。
现在他在等待我这篇文章解释清楚。
甚至重庆本地人，都不明白这是个误会。
虽说某度的百科上说明了鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的变种菜品，只有混迹多年的重庆老饕，才会说它根本不是重庆菜。
重庆鸡公煲能叫重庆鸡公煲，也与重庆的公鸡没有丝毫关系。
这道味道近似麻辣烫和火锅的菜品，在一定程度上俘获了中国人民的胃。
它和黄焖鸡，隆江猪脚饭，还有沙县小吃一起占据着街头和CBD，但没有人在意，它们是否真的就起源于它们名字中的地方。
沙县小吃和鸡公煲或能成为CP
对于市场上眼花缭乱的重庆鸡公煲，每家招牌上的大公鸡起舞姿势各有不同，再加上坊间传闻说法不一，网上可供参考的信息不多。
到最后，你也会对重庆鸡公煲的来历产生混乱。唯一确定的是，重庆鸡公煲不是重庆的。
而对重庆鸡公煲的寻根之旅，这过程像雾，像雨，又像风。
在网络的汪洋大海中冲浪，特别容易迷失方向。
有人言之凿凿重庆鸡公煲是一个叫王重庆的陕西人发明的。
但马上又有人跳出来反驳，鸡公煲的创始人是上海的张重庆。
后来百家姓都被用了不少，来自莆田的
黄重庆认真地copy了原版，来自云南的段重庆异军突起，来自成都的陈重庆宣称自己才是正宗。还有河北的，贵州的，浙江的重庆，甚至还有来自哈萨克斯坦的欧阳重庆。
唯独没有重庆的重庆。
争论的过程纷繁复杂，真真假假让人摸不着头绪。
但我们终于确定了一件事，重庆鸡公煲是有一个名为“重庆”的人发明的，与那个简称“渝”的地方没有任何关系。
只不过是人名和地名产生了一个美妙的邂逅。
还有说成都的，我觉得他在瞎编
至于鸡公煲创始人“重庆”到底姓什么，这大概是一个多选题。
全国各地的“重庆”们，发现重庆鸡公煲这种美食后，所以群雄逐鹿，称自家才是正宗的重庆鸡公煲。
你叫重庆我也叫，指不定谁能上正道。
当然，这其中没有重庆人。
于是早在10年前，重庆鸡公煲就遍布在各个城市，特别是在川渝地区。
以至于你能在大学城里的美食街上，能找出5家不同招牌的重庆鸡公煲，口味也有所不同。
福建人有一天发现，重庆鸡公煲中有一种是莆田系，然后一直以为鸡公煲是来自遥远山城的他们如梦初醒：
“吃了这么多年鸡公煲，原来是家乡菜。”
不过，派别虽然在变，也改变不了其中的川渝元素，这也让很多人认为鸡公煲源于重庆是理所当然。
我们能在网上轻易找到重庆鸡公煲制作方法。
一只被扒秃噜了毛的大公鸡切成鸡块，加上配菜，用秘制调料熬制，就成了重庆鸡公煲。
分微辣中辣特辣，似火锅又似麻辣烫，被调制后的川渝元素，成了西南人民的心头好。
但之所以各家口味不同，关键还在于每家都自称有秘制配方。
有的像火锅底料，有的是煮干了的麻辣烫，还有人每次都会点泡面，以至于它被认为是另一种方便面调料。
来自重庆老师傅的配方，我觉得也是在瞎扯
口味的丰富和品牌的多样，造成了你也许大学时迷恋校外的一家鸡公煲口味，但当你离开学校时，就像对学姐的第一次心动，你会发现再也找不到当年那种味道了。
即使这家重庆鸡公煲全国连锁。
同时你也说不出来到底哪家好吃，因为乱花迷人眼，它们都叫重庆鸡公煲。
后来进入社会，偶然间你听闻，原来重庆没有鸡公煲。全国各地的鸡公煲，没有一家来自重庆。
在万分诧异后，你可能花了几天时间搜罗信息，但还是没能找出来重庆鸡公煲到底来自哪里，流传纷繁众多。
但我要告诉你，如果你想找到正宗，你认为你吃到的哪家最好吃，就当他家是正宗的鸡公煲吧。
毕竟唯一没有前缀的，大大方方写着的，重庆鸡公煲连锁有限公司，都已经不存在了。
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