很多人退伍回家以后，在部队的时候最怀念的就是早饭，尤其是馒头，非常好吃。在部队食堂蒸的馒头很好吃，为何外面卖的没那种味道？
首先用老面发面、传统的揉面醒面制作工艺，部队大锅饭的猛火灶、蒸气穿透力强都是队食堂蒸的馒头特别好吃的先天条件。
其次，20多岁当兵的年龄正是风华正茂血气方刚，吃的都会比较多，部队各种训练项目活动量又大，体力消耗多，体内急需补充碳水化合物和其它能量。所以味口特别好。
再之，部队的面粉和大米都有专门的军粮供应渠道，质量和价格上都跟地方的普通的粮食是不一样的，原料好了才能质量好。
最后，部队的蒸馒头，采用的是古法制作。也即是用“面肥”揉碎泡水融化，加入面粉和面发酵，最后在兑碱去除酸味。全程纯手工完成的，最重要的是这是一种怀念部队生活的情结！
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