婴幼儿配方奶粉，可以说是宝妈们最重视而且最紧张的食品了，在选择奶粉品牌上慎之又慎，做了不少功课。但是在喂养过程中，还是会遇到很多问题。比如有些细心的父母偶尔会发现在奶粉桶里或者冲调好的奶液上面会浮着几颗黑褐色颗粒，也有的沉淀在奶瓶底部。很多人对奶粉中出现黑褐色颗粒的情况感到不理解甚至惊慌：这到底是什么鬼?是有害物质吗?宝宝喝了会不会有什么问题?今天就让我们一起来揭开奶粉中黑褐色颗粒物的神秘面纱~~
首先，我们应该知道只要是正规的品牌奶粉，基本都是全自动化生产的，全程在密闭的厂房中进行，整个生产过程中没有与空气、人接触的工艺。
其次，从原料到成品的过程要经过多次筛选，并且过滤。筛粉装置的筛网一般是采用24目(1平方英寸上有24个孔)的设备，不可能有异物(比如绳子、虫子、苍蝇等)出现的。
奶粉中的黑褐色颗粒到底是什么?
该颗粒叫“焦粒子”或"焦糊粉",之所以会出现黑色颗粒物现象，是由于黑色颗粒物是高温下乳糖和蛋白质发生的一种“美拉德”反应产生的，而且该现象只会在奶粉和高温处理的干酪中产生，是正常的，只是含量多少的问题，不会影响婴儿发育。国家明确规定配方奶粉中焦粒子含量要求：不得高于12mg/kg，即1听900g奶粉的话，上限是10.8mg，很多奶粉出厂时基本控制在6mg/kg以内。
所以，各位家长们在冲调奶粉时遇到少量这种黑褐色颗粒时，不要产生担心怀疑，这种焦化反应产生的焦糖是无害的，属正常现象。
分享到:
閱讀更多 力維康乳業集團 的文章
