生茶放久了最多會變成“陳茶”“老茶”，永遠都不會變成熟茶。因為在普洱茶的工藝裡面有明確的定議：普洱生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工發酵，渥堆處理，但經過整理，修飾形狀的各種雲南茶葉。生茶性烈，刺激，新制或存放不久的有苦澀味，湯色較淺或黃綠，長久儲存香味越來越醇厚。普洱熟茶是經過渥堆發酵等工藝加工而成，茶色澤褐紅，滋味醇和，具有獨特的陳香。
熟茶是人工發酵，生茶是自然發酵，後發酵，因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了雖然會轉化，變成陳茶或老茶，但永遠不會變成熟茶。即使生茶在後期儲存過程中經過人為入倉----一種類似熟茶發酵製作手法，但製作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。
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