輕拾香茗，抒己情懷。扶手金樽，暢談悲喜。
要說人類在食物上最大的成就，溫飽一足，就該是茶與酒了。然而，能細品香茶者，大多是雅潔之士。觀酒，與茶相比，就大眾了很多。
或大米，或葡萄，或高粱……一經發酵，等上些許日子，便可各散氣味，奪人情懷。何種情懷，因人而異——
詩人舉杯，別離，愁緒加孤獨
李太白“但使主人能醉客，不知何處是他鄉”的別離苦，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”的愁緒苦，“花間一壺酒,獨酌無相親.舉杯邀明月,對影成三人.”的孤獨苦。一壺酒，待客，消愁，敬明月。可見起寓意之足。
此酒入口，該是苦中帶澀的，上頭也快，醉了，睡一覺，麻痺自己，短暫的忘卻痛苦。此酒，該與安眠藥同效果，酒後頭昏乏力的副作用也多，然而，精神上或許人們更加傾向於這種痛苦。
自古以來，我國的大多數文人都愛酒，詩酒年華，酒性賦詩，酒入人腸，化作相思淚，寫下千古詩詞。
“詩酒人生”的陶淵明，我國文學史上以嗜酒著稱的大詩人之一，他的飲酒詩字字珠璣，每首都有著詩酒話人生的真意，不管是借酒消愁也好，借酒助樂也罷，酒是陶淵明人生中不得不提必不可少的東西。詩酒人生，藉著酒，陶潛先生為我們賦出了多少的千古絕唱。
將士提壇，家仇，國恨加氣概
辛棄疾“醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營”，借酒追憶昔日戰場，無不抒發了壯志難酬、英雄遲暮的悲憤心情。蘇東坡“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨！”彰顯了老當益壯的英雄氣概，愛國情懷是一覽無餘。有國才有家，於外敵，在將士眼裡既是國仇，也是家恨。酒，抒情，壯膽。這是軍隊裡再常見不過的了。
此酒入口，該是如火般熾熱，那是兄弟共戰的義氣，是家人安康的期盼，更是國家安定的決心。此酒壯膽，誰都是娘生父母養的，有血有肉，誰又不想老婆孩子熱炕頭，誰不知道生命脆弱，只有一次。也就是這樣的時刻，愛國之決心與對敵國之仇恨以及身後千千萬萬的生命關心才是取暖之酒的意義。
父母沉酒，關心，愛護與不捨
女兒紅，花雕酒，紹興傳統名酒，生女必釀女兒酒。女兒大婚之時，將酒挖出來，打開酒罈，香氣彌散，味道醇厚。因此女兒紅是生女，嫁女必備之物。女兒紅酒具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體，色如琥珀，味道鮮甜，營養豐富，直接飲用。也可以加生薑、枸杞、紅棗等溫熱輔料加熱煮沸後飲用。要想好喝還可以加入話梅煮，酸甜味更濃。
傳說是一個裁縫店的老闆，以為自己生的是個兒子，便留下了幾罈好酒想在兒子出生的時候享用，但是後來生的卻是個女兒。於是就把酒埋進了後院，隨著女兒的長大，於是就在女兒出嫁那一天把酒挖出來宴請了賓客。
此酒入口，該是酸味居多，女兒始終是父母的暖心小棉襖，小棉襖要嫁人了，父母心中多少有些酸楚吧。再者，天下父母一顆心，都希望女兒有好的歸宿，甜甜的女兒紅，象徵著日子過得紅紅火火，甜甜蜜蜜。
親朋舉杯，陪伴，祝福與共情
商者，高杯紅酒，業務、績點、人情，在觥籌交錯間，煙搭橋，酒鋪路，酒的情味少了很多，銅錢味多了。同學，瓶瓶啤酒，落窗而坐，都不帶寒暄的，你一句，我一句，八卦著昔日種種，感嘆著世事無常，酒的真情實感多了很多，有時候，喝再多八二年的拉菲，也敵不過學校小賣部的雪花。農民，面朝黃土背朝天，人人勞累，閒適之時，三兩大碗，大多是藥酒，背倚靠著大樹，看著月亮慢慢升起，舒筋活骨，閒聊著誰家玉米，誰家土豆……
商者，酒味多的是責任，能者，責任也會大很多。同學，酒多的是懷戀，對過去的單純，人總是在失去後才知道珍貴。農民，酒多是在白天勞累後，適當的閒適。不管是苦，還是甜，又或者是澀。都是每個人每個獨特時刻的味道。
想想，其實每個階段的酒都有自己的味道，每一個身份都有對酒不同的理解。酒的文化，酒的醞釀，酒的歷史，慢慢的變化。歷史的車輪未曾停下，匆匆之間，寫下了屬於每一位酒者的故事，或悲或喜皆可珍藏！
閱讀更多 五秒魚 的文章
