汕尾美食千千萬萬，菜茶也是其中的一種有著悠久的歷史因口味不同，每家做出來的口味都多少有差異，按個口味喜好，菜茶裡想放點什麼都可以的，過年之後有些地方做一些菜茶叫親戚朋友街坊鄰居，來家裡吃菜茶，也叫這一年的開燈茶，家裡可熱鬧啦！家裡有外地親戚朋友的吃過都是念念不忘，回味無窮了
這是一種家庭式的簡單鹹茶，擂茶，茶里加了炒米，花生米，小炒一點茶料，一家人坐著聊聊天
油茶是客家茶，是有24種青草擂出來的，有甘甜中帶一點苦味，但是不苦，色澤誘人
家裡來了親戚做些菜茶招待客人，用茶葉和薄荷葉一起擂，（有些還喜歡放一下生芝麻一起擂的）再用開水衝
炒好的擂茶佐料
菜茶料，有蝦乾，香菇，麥子，薏米粒，魷魚乾，花生米，青菜，臘腸，等等
碗裡裝半碗菜料葷料加入熬好的濃濃的筒子骨湯
按個人喜歡，想吃什麼自己加
加入炒米和花生米，也可以加點胡椒粉，一碗熱騰騰香噴噴的菜茶就出來了，吃第一口的時候還沒有泡到湯的炒米咔咔脆，非常的香
分享到:
閱讀更多 傳承美味私房 的文章
