這麼香甜好喝的擂茶是怎麼做的呢，小葵來告訴你吧！
1、將紫蘇、薄荷、香菜（連根）洗淨切碎，放鍋中炒過待用。把擂茶缽洗乾淨放一點一點茶葉進去把他擂成泥狀，將綠茶、芝麻、花生放入擂茶缽，加少許水用擂茶棍將其擂碎，倒入炒過的香菜等，一併擂成泥。
2、擂好後，把剛煮開的水倒進去，然後用蓋子蓋起來悶一會。
3、把香菜切末，放鹽抓一下，倒到擂茶裡面，然後，試下鹹淡，就可以了。
4、可以炒點菜放到擂茶裡面伴著吃，也是別有一番風味，這個也可以叫菜茶。
擂擂茶也是需要技術滴，不同的不同的手法擂茶的味道就是不一樣的，全家人圍坐桌旁，你一碗，我一碗，抓一把炒豆子，剝幾顆炒花生，融融洽洽，和和美美，享不盡天倫之樂，話不完家庭情趣。難怪嘗夠了箇中甜頭的人說：“寧願少米飯，不可無擂茶．”
于都擂茶，不僅是可口的好飲料，而且是老人和病人開胃的鮮味湯。它既有使人口舌生津之功用，喝後又齒頰溢香，回味無窮。熱天喝了，解暑止渴，渾身舒爽；冷天喝了，禦寒卻凍，暖流滿懷．擂茶營養豐富，容易吸收消化，於人的身心健康大有裨益。
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