有一種茶飲，讓喜歡的人就像上癮一般，一天不喝都覺得難受，而不喜歡的人卻一口都喝不下。據說還營養豐富，去脂養顏！這世上竟然有那麼神奇的美味存在？
公司最近來了個揭西妹子小Z，她給我們製作了他們家鄉的特產——擂茶。
第一次吃的時候，覺得有點難以下嚥。和著各種菜、豆和炒米一起吃，喝上幾次以後就越發覺得好吃了。
據說，傳統的擂茶是把茶葉、花生等放進專門擂茶的缽內，用擂茶棍慢慢碾磨，直至成泥狀，加水煮沸而成。
據說擂茶營養豐富，還有健身養顏之功效。在小Z的家鄉，人人都愛喝擂茶，既解渴又充飢，更是款待客人的佳品。在酒足飯飽之後，喝幾口擂茶，便感油膩進退，滿腹舒暢。
傳統的擂茶製作需要專門的擂茶缽和擂棍，一般的地方都是沒得賣的。那沒有工具，又想吃上美味怎麼辦？
其實很簡單，我們可以利用家裡的料理機，也可以製作同樣美味的擂茶。
原料
適量的花生、綠茶、艾草（性溫，有散寒除溼之效，女性可多食）、芝麻等。
適量就是按照喝擂茶的人數來加的。不用太嚴格，比例可以自控。
步驟
1. 艾草洗淨，切碎備用。
2. 喜歡喝香點的擂茶，可以把花生炒一下；不炒製作出來的擂茶較清甜。
3. 把花生、綠茶和艾草依次放進料理機，並加點水，開啟攪拌一分鐘左右，直至成泥狀。
4. 如果原料較多，可以重複步驟3，分幾次來打。
5. 把料理機碾碎的泥狀物倒出來，裝進一隻鍋裡，一邊加開水一邊攪拌，然後再次煮沸，並放少量的鹽。
6. 一鍋香氣噴鼻的擂茶就好了，喜歡香菜的可以加點香菜進去。
7. 炒一桌自己喜歡的茶菜。茶菜一般是青菜、豆角較多，切成小粒狀炒熟即可，還有小蝦米加花生。
8. 盛一碗擂茶，加上茶菜，抓一把炒米，拌在一起開吃。
擂茶的原料成分和量要求都不嚴格，可以根據自己的飲食喜好自行增減，喜歡花生的可以多加點花生，喜歡喝茶的就多放點茶葉，喜歡艾的清香就多放點艾草。
注意事項
♡ 料理機攪拌時加入少量的冷水
♡ 沖茶的時候用的是滾燙的開水
♡ 茶菜要以青菜為主，而且少油
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