如果你和我一樣也是周星馳老粉，你一定記得在“國產凌凌漆”劇情講到凌凌漆奉名來到香港調查恐龍骨失竊事件，拿著200蚊置裝費的他，一心以為金槍司令會為他安排五星酒店作為住宿，於是見到地址有“麗晶”二字，便自信滿滿地走到麗晶酒店Check in，結果櫃檯查不到他的登記資料，實情總部為他訂的是“麗晶大賓館”。
一聽到麗晶酒店，我媽第一反應就是麗晶酒店那杯30塊的橙汁，那是80年代香港最高檔的酒店之一，媲美它對面的半島酒店。如果一個男孩約女孩在麗晶吃下午茶，這個男孩就值得交往了，一方面對你有誠意，另一方面經濟能力。雖然這只是當時佳話一場，麗晶40年後重現香港地，讓不少60後70後感觸良多。
麗晶酒店（The Regent Hong Kong）開業在80年代，經歷多次易手。
依著維多利亞港灣邊緣修築，讓海景充分滋養室內，扭轉香港人非得正經八百入住豪華飯店的習性；當八○年代浴室空間還停留在剛好轉身階段，麗晶率先演繹了超大浴室，裝進兩個洗手檯、按摩浴缸，讓浴室不再只有簡單功能，而是值得住客駐足停留之地；在綜合型酒店已司空見慣的現在，很少人記得香港最早的綜合型酒店就是麗晶；香港麗晶還引領風潮在客房內替客人辦理入住，除保有客人的隱私，也能迴避大廳排隊的人潮，快速終結旅途疲憊。
但香港麗晶的物業擁有者“新世界發展”卻陷入財務困難，2001年以3.46億美元把香港麗晶的產權和管理權賣給洲際酒店集團。
2001 年，新世界集團（0017）出售麗晶酒店給英國酒店集團“巴斯酒店及度假村”，後來巴斯酒店獲併入洲際酒店集團（IHG）當中，麗晶酒店亦改名為香港洲際酒店。
2015 年 7 月，IHG 將香港洲際酒店業權以 9.38 億美元賣給基滙資本（持 90％ 業權）及建生國際（持約一成業權），惟繼續擁有酒店管理許可權。2018年3月，洲際酒店集團獲麗晶酒店及度假村收購，表示將在2021年進行全面裝修。
直到現在，即使掛上洲際招牌十多年，飯店員工仍自詡為麗晶人，連香港計程車司機也都認定是“麗晶”而非“洲際”。
兜兜轉轉，麗晶還是當年的麗晶。
洲際酒店最新公佈，將展開30年來最大型的裝修翻新工程，並定於2020年4月20日關閉，將會在2022年重新開業時更名為香港麗晶酒店。
洲際酒店座落維多利亞海旁，其宴會廳“洲際大禮堂”為全港最大，可容納1300人，城中不少名人曾在此舉行婚宴。酒店也是《福布斯旅遊指南》2020年度全球酒店評級五星酒店 ，還有榮獲米其林一星和福布斯五星的粵菜館欣圖軒，以及分別獲得福布斯四星的THE STEAK HOUSE winebar + grill及NOBU InterContinental Hong Kong。
裝修期間，只有粵菜館依然開放。
在洲際酒店舉辦一場婚禮，是很多港女夢寐以求的理想婚禮，站在白色雲石長階上拍照，事實上，洲際酒店是不少政商界明星首選的婚宴場所。
除了國產凌凌漆裡面的經典畫面，當年麗晶酒店為人所聞名還因為徐小鳳80年代就曾穿紅色長禮服，躺在洲際酒店的招牌白雲石樓梯，拍下唱片封套及海報，照片驚豔一時。
未來麗晶重現維港海旁，加上去年新世界旗下重新裝修開幕的瑰麗酒店（Rosewood Hotel），屆時就是雙“麗”輝映。當然，不少年輕人認為“洲際酒店”比“麗晶酒店”洋氣多了，當時瑰麗開幕時，已經有年輕人覺得這個名字與主打藝術主題的K-11 Musea旗下商場不太配，但是憑藉其出色的裝修細節，還是成為了不少人打卡必到之處。
將來麗晶酒店重回尖沙嘴，想要去打卡的除了凌凌漆迷，我媽為首想要回憶少女時代約會喝橙汁的中老年少女少年，當然還有憧憬在那兒舉辦婚禮的青年少年少女～
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