久宅在家，運動太少，腸胃蠕動變慢，排便不規律；天氣越來越熱，煩熱口渴，咽癢乾咳，血糖也變得不穩了。這些問題該怎麼在家調理呢？今天艾荷堂堂健康學苑推薦了三種苗菜，專門針對以上問題。
上面描述的問題都是體內有火所致，春天為什麼容易上火呢？因為，春季陽氣生髮，冬季的伏火也會隨之生髮出來。如果伏火不降，就會有很多不適產生。
給大家帶來一個簡單有效的方法，吃苗菜。苗菜和芽菜不同，芽菜以補益為主，而苗菜以清熱為主，並且清而不寒。針對三種伏熱，可以分別食用三種苗菜。
在宅家期間，因為吃得多、動得少，食積內而化熱，導致胃熱。胃熱還和糖尿病相關，糖尿病患者大多陰虛內熱，如果再加上胃熱，血糖就更難控制了。而且胃熱還可能發展為糖尿病。
症狀：口渴多飲、噯氣打嗝、口舌生瘡、口中異味
針對胃熱，我們推薦吃豌豆苗，清胃熱。豌豆苗由豌豆的種子發出，它們之間有何區別呢？
豌豆
性味：氣味甘、微辛
功效：消渴吐逆、止洩痢、利小便、消癰腫痘瘡
豌豆苗
性味：性甘、微寒
功效：比豌豆清熱作用更強
豌豆苗雖然清熱，但卻不寒，脾胃虛寒、體質較弱的人吃也沒有關係。
現在教大家做一道涼拌豌豆苗，清胃熱，椒麻爽口開胃。
涼拌豌豆苗
【食材】豌豆苗、花椒、醬酒
【做法】
豌豆苗先用水焯一下，放入盤中；
豌豆苗上面放一小撮花椒，澆熱油；
最後放入醬酒、鹽、白糖調味即可。
冬季人體以收藏為主，一直在進補，因而到了春天，腸道排出的能力下降，蠕動減慢，積存實熱和溼熱，出現腸熱。
症狀：腹脹腹痛、小便量少色黃、便秘
針對腸熱，推薦吃白蘿蔔苗，清腸熱。
白蘿蔔苗是白蘿蔔籽（萊菔子）發的苗，萊菔子是常用的中藥，主要有下氣定喘、消食化痰的功效，適用於咳嗽痰喘、食積氣滯、胸悶腹脹、下痢後重等。
但蘿蔔籽偏熱，不適合用於清腸熱，而發成蘿蔔苗後，既保留了清熱理氣的功效，又能通便利腸道。（這裡的蘿蔔籽是用能發芽的蘿蔔籽，而不是藥用萊菔子哦~）
蘿蔔苗通便作用強，推薦搭配核桃仁一起吃，緩解蘿蔔苗的藥性。
春季還容易生肺熱，如果您有咽癢乾咳、口鼻幹、額頭長痘、煩躁不安等症狀，那麼您一定要仔細看下去。
這款苗菜清肺熱效果特別好，而且外面買不著，只能自己種，就是油葵苗，也叫葵花苗。
葵花苗是瓜子發的苗，瓜子以補為主，助熱生熱，吃多了會上火；而葵花苗有非常好的藥用價值，不僅能清肺熱、祛火、降肺氣，還能舒肝解鬱。
那麼，葵花苗怎麼吃效果最好呢？用杏仁來搭配。
如果肺火大，可以以葵花苗為主，少佐一些杏仁；如果經常覺得胸憋悶、氣機鬱滯，可以以杏仁為主。
針對春季的三種伏火，我們都找到了應對辦法，但是健康又好吃的苗菜是怎麼發出來的呢？為什麼有的人總是發苗失敗？有的人卻可以用一把種子發出一盆菜，吃完一茬又長一茬？
發苗菜的絕招
①生瓜子需要用50度的水泡3天，生蘿蔔籽和豌豆用常溫清水泡3天
②把泡過的種子撒在廚房紙上，放在有孔的置物架上鋪平
③在上面再鋪一層廚房紙
④用噴壺噴溼
⑤用塑料袋全部套住密封
⑥放在陰涼處，早晚噴水
⑦2天左右就會出芽，拿開塑料袋
⑧放在陽光下稍微曬曬太陽
⑨長出2瓣大葉子和2瓣小葉子時，就可以去根吃了
春季食療養生，
除了吃苗菜，也可以吃點芽菜，
芽菜以補益為主，
特別推薦兩種芽菜：
黑豆芽—補腎化溼
花生芽—健脾補血
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