鲫鱼是我们生活中常吃的一种鱼类，因为它的产量大，吃起来既鲜嫩又不肥腻，营养价值高而受到很多人的喜爱；白萝卜也是老百姓餐桌上最常见的一道美食，属于一种营养价值极为丰富的蔬菜，鲫鱼和白萝卜一起烹调，能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，可以经常食用，低脂又健康。把白萝卜切成丝和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快，而且有颜值又美味，萝卜入口即化，鲫鱼鲜嫩可口。制作时先把鲫鱼两面煎黄再煮，不光汤汁好喝，而且鱼肉不会煮烂，乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的白萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常的美味哦。
【所需食材】
鲫鱼：1条，白萝卜：半个，大葱：一节，姜：3片，香葱：少许，
油、盐、白胡椒粉：适量
【制作步骤】
1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，白萝卜去皮切成丝，葱、姜切丝；
2、锅里放油烧热，把鲫鱼两面煎黄，盛出；
3、锅里剩余的油煸炒葱、姜出香味；
4、锅里兑热水，把鲫鱼放进去；
5、鱼汤炖成奶白色后，调入盐、白胡椒粉；
6、加入白萝卜丝继续中火煮3，4分钟，把白萝卜丝煮软。
7、最后撒上葱花即可。
汤汁奶白，浓郁清甜。
【小贴士】
1、白萝卜的量可以根据自己的喜好添加，并无特别要求。
2、鲫鱼先双面煎硬，这样炖汤时鱼肉不会散，汤不会浑浊也不会有渣滓。
3、最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。
4、鲫鱼虽然肉质鲜美，但是暗刺比较多，吃的是要多注意，小朋友喝汤就好，或者把鱼肚子上的肉夹下来，这里只要把大刺拔掉就可以吃了，没有暗刺。
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