有沒有愛吃糖醋魚的朋友呢？酸酸甜甜，鮮香味美，特別開胃，而且魚還是高蛋白低脂肪的食物，非常有益我們的身體健康。
但我們自己在家為什麼總不如飯店做的好吃呢？其實要想做好糖醋魚，調醬汁是關鍵。
今天小花就教大家做出美味的糖醋魚，和飯店一樣好吃。
【所需食材】
- 鯽魚一條
- 番茄醬20克
- 番茄沙司20克
- 橙汁5ml
- 鹽5克
- 白糖15克
- 白醋10ml
- 老抽10ml
- 料酒10ml
- 生粉少許
- 食用油適量
【製作過程】
- 鯽魚清洗乾淨，用刀在兩面劃幾刀
- 起鍋燒油，油熱後用手提著魚尾，往魚身上澆油，使魚肉往外翻
- 淋完油後，把整條魚放入鍋中炸，注意翻面炸至兩面炸撈出備用
- 生粉中加入水攪拌均勻備用
- 再次起鍋燒油，加入番茄醬、番茄沙司、橙汁、白醋、老抽、料酒，開小火熬
- 用勺子不停攪拌，直至湯汁起泡時，加入清水，繼續攪拌
- 加入鹽、白糖，攪拌化開
- 倒入生粉水，熬製醬汁濃稠關火
- 將炸好的魚擺盤，把熬好的醬汁均勻的淋在鯽魚上即可
你學會怎麼調醬汁了嗎？
快試著做做吧！
大人孩子一定都愛吃！
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