嗨，小夥伴們大家好，我是最美麗的家鄉！今天咱們繼續分享年夜飯的又一硬菜！“糖醋魚塊”
許多小夥伴都知道魚在我們的餐桌上一直都是一道大菜，不論是親朋聚會的家宴，還是酒店的宴席都會有一道含有魚的菜，因為它象徵著團圓幸福、年年有餘、生活富足的意義！
許多朋友可能還不知道，“糖醋魚塊”屬於魯菜菜系，是山東地區漢族傳統節日，逢年過節或者有什麼大喜事的時候絕對離不開這道糖醋魚塊。
吃這道菜做起來非常簡單，色澤金黃，酸甜可口而且深受大人孩子的喜愛！下面跟我一起來看教程吧！
主料：草魚，鯉魚，鱸魚，鯿魚操作方法大同小異！
輔料：鹽，料酒，蔥切片，薑切片，小蔥沫,生粉，番茄醬，白糖，白醋，
1、將買來的草魚清理乾淨，然後去掉皮和魚骨後再切成塊！（也可以不去）將切好的魚塊清洗乾淨，瀝乾水分後放入碗中，鹽以及料酒蔥片薑片醃製20分鐘,最後加入少許生粉拌勻即可！
2、起鍋燒油，油溫七成熱的時候將醃製好的魚塊依次放入鍋中，小火炸至兩面金黃後撈出控油備用，鍋內剩餘的油倒入盛器內下次再用！
3、糖醋汁，準備一個碗，在碗中依次加入清水，番茄醬，白醋，白糖，水澱粉，攪勻調成汁，這個糖汁可以參考糖醋汁的比例54321！
4、起鍋燒油，少許油即可，將準備好的糖醋汁倒入！中火燒開期間不停的順著一個方向攪拌，顏色鮮亮冒泡泡的時候，將魚塊倒入，快速翻炒均勻出鍋！
這樣一道酸甜可口外酥裡嫩的糖醋魚塊就做好了！
小夥伴們你們學會了嗎？喜歡的朋友們可以試一試哦，有任何不明白的地方請下方留言，如果你有更好的建議，歡迎評論區下方留言，我會一一回復，感謝大家的閱讀！
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