補鋅南瓜粥
原料: 南瓜 50 克，大米 50 克。
做法:
1. 將南瓜清洗乾淨，削皮，切成碎粒。
2. 將大米清洗乾淨，放入小鍋中，再加入 400 毫升的水，中火燒開，轉小火繼續煮制 20 分鐘。
3. 將切好的南瓜粒放入粥鍋中，小火再煮 10 分鐘，煮至南瓜軟爛即可。
解答媽媽最關心的問題
1. 提供給寶寶的營養：南瓜含有豐富的胡蘿素、鋅和糖分，而且較易消化吸收，非常適合剛開始吃輔食的寶寶食用。
2. 選購安全食材的要點：選購南瓜時應挑選果大型，外表呈淡黃色或橘黃色，扁球形或長圓形，果皮光滑，並具有明顯的淺溝或肋的南瓜。
3. 食材搭配的宜與忌
宜：南瓜與綠豆同食可補中益氣、清熱生津、降低血糖，有很好的強身健體作用。
忌：醋與南瓜相剋，同食時醋酸會破壞南瓜中營養成分。
溫馨提示
南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，可以將硬的部分削去再食用。
在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉 5 倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。
分享到:
閱讀更多 小愛說母嬰 的文章
