减肥对于女人来说是一个永恒的话题，尤其是在春天这个美好的季节，再不减就真的只剩下“徒伤悲”了。说到减肥，很多人会说节食减肥不健康，运动减肥会反弹，药物减肥伤身体。是的，没有一种完美快捷的减肥方式，但是如果我们能有效地把这几种方式结合起来，一定事半功倍。
所以，我们一定要先要求自己做到不熬夜、定时排便以及每天规律地做些运动。而在饮食上，一定要营养均衡，不能过于油腻。
最近，为了媳妇能够减肥成功，家里的食材基本以素菜为多，尤其是当她发现在老家呆了20天就长胖了10斤之后，痛定思痛，一定要赶在夏天来临之前降为正常的体重，于是，每天中午都带饭去上班，早晨一大早就起来炒菜。但因为每天都带素菜，却被同事嘲笑说都不吃点肉，再节约也要有限度嘛，但其实为了减肥反而生活成本变高了，一盘素菜算下来比肉还贵！
这道菜便是【虫草花炒豆苗】，虫草花并非冬虫夏草，而是一种类似于香菇、杏鲍菇之类的食用菌，只是菌种、生长环境和生长条件不同。最大的区别在于外观上没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花含有丰富的蛋白质，包含有18种氨基酸，12种维生素，能够滋补身体，还有抗衰老、增强免疫力的作用。而豆苗是一种热量极低但营养价值丰富的食材，还有一定的消水肿功效，因此在减肥期间多吃豆苗是有很大帮助的。但是这两样食材相对普通蔬菜而言是不便宜的，炒一盘的成本大约在15元左右，不过与它的营养相比，还是值得的。而且制作过程简单，3分钟就可以出锅，鲜嫩营养抗衰老，关键还不怕长胖。
【虫草花炒豆苗】
食材：豆苗（1盒）；鲜虫草花（100g）；葱（1根）
制作方法：
步骤一：虫草花轻轻冲洗干净，然后用清水浸泡5分钟。
步骤二：如果豆苗头部一端较老，则切去一段不要，然后将豆苗清洗干净，沥干水分备用；葱白切段备用。
步骤三：热锅倒油，然后加入葱段爆炒出香味。
步骤四：加入虫草花，快速翻炒至虫草花微微发软。
步骤五：加入豆苗一起翻炒。
步骤六：待翻炒均匀，豆苗变软时，加入适量的食盐调味即可。
成品图：
【小伊有话说】
1、这菜很简单，但也刚好吃到食材自身鲜美的味道。因为是两种食材搭配，因此要先炒不容易熟的虫草花，然后再炒易熟的豆苗。
2、虫草花在清洗过程中，不能过度清洗，以免把虫草花子实体上的真菌孢子粉洗掉，减弱它的食疗作用。
3、虫草花虽然营养丰富，特别适合脑力劳动者以及亚健康人群，但不适宜婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者食用。
我是伊食君，如果你也正在减肥，这道菜是不错的选择哦，而且做法简单，营养美味，尤其适合忙碌的上班族！如果你喜欢我的文章，欢迎点击【收藏】、【转发】或者【分享】，如果有问题或者不同的意见也可以在评论区留言讨论。关注我，让我们一起发现美食之美！
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