本文作者l曾饮冰
经常听人说生意难做
蛮多行业内都有十店五亏三平二赚之类的说法
别的行业我也不熟
相对来说我对餐饮行业的了解比对其它行业多一些
所以今天就说一下邵东本土餐饮美食界的其中一个励志故事，希望读者朋友们看完他的故事后能从中领悟到点什么
众所周知
相比于其它行业，餐饮行业竞争更激烈、行业生存杀戮更残酷、开店倒闭率更高
追其因，大致有二
一:行业准入门槛相对较低，特别是早些年餐饮利润相对来说还属于“暴利”时，导致其它很多非专业外行人员纷纷注目转入（结果你懂的）。
二:部分行业内人员或思维固化守旧、或专业技术平平、或忘掉初心只沉醉于过去创造的辉煌没有能跟上新时代商业模式下的步伐。
凡此种种…
所以注定会在浩瀚的餐饮大市场竞争中被湮灭、淘汰
比如早些年曾执大邵东餐饮之牛耳红极一时的黄某宾馆（位于东风路）、锦某宾馆（位于解放路）、鸿某大酒店（位于八一路）、裕某阁（位于荷花路）、等等都不复存在
还有很多很多都在新时代下的餐饮大洗牌中统统关店或换老板，退出了邵东餐饮美食界的大舞台…
这些店中有些曾站在邵东餐饮金字塔鄙视链最顶端、有些店曾一位难求，为何现大多改面转行，因由也大致为上述二项
一般的人都知道，大凡一个店，生意做好做活极难，做差做S容易
特别是饭店更特别是具规模的大饭店、大酒店，一旦生意下滑，如没及时发现问题，就会恶性循环，接踵而来的就是亏损、生意差到鬼能打死人，直至关门大吉
在大邵东将一个大酒店做倒闭的人不少，但能将一个倒闭的店做旺的不多，若非神助，难觅一二
但（一般这个字出来都和不好有关,这次相反）
邵东这个人，还是位老人，还真的遇到了神助，这神不是别人，是他自己
他埋首厨房四十余年，苦练烹饪，堪称神技在身
记性好的可能还记得N年前的邵东金谷子国际大酒店事件:
开业之门庭若市、一席难求
后慢慢的，也是由于上述两类原因生意极速步入清冷
管理人员换了一拨又一拨
厨师也换了一批又一批
先后有来自省城长沙的资深湘菜厨师和其它市的知名美食大咖都未能拯救该酒店生意于危败之间
于是
金谷子酒店餐饮部事件爆发，酒店餐饮面临关闭的厄运（实际中间因无人接手关闭了一段时间）
谁也不愿接手
烫手的山芋业内人人避之不及
这个时候，他:宁柏生，出现了
其实笔者我之前一直未见过宁柏生本人，更多的是从邵东市内一些资深餐饮美食大咖口中两两三三获得一些关于他的种种传说:
某年正月初头他一个人凭实力一个上午就办了一百多桌
他一直在潜心研调符合本地人口味的特色菜
他从厨40余年，特级厨师，技艺精湛，为人厚道，是邵东厨师中的领军人物
在他倡导和以身作则的表率下为邵东本土美食发展做出过很大贡献、功绩卓著
前段知乎网上热传一篇文章叫《中国人最大的弱点是不相信别人比自己牛逼》
读后深有感悟
是呀，有些事，有些人
实力就是实力，不服不行
第一:当年的金谷子国际大酒店那种状态业内无人敢接,而他凭一身神技和儿子带一帮徒弟接下了（使当年那酒店的事件不继续恶化,向良性发展,属于正能量）
第二:现多年过去了,金谷子国际大酒店在以他父子俩为主的操刀下，生意稳定，食客反馈良好，而且在他们手里还发展壮大了，又新开了爱上菜和接手了富邦国际大酒店。
宁柏生父子一直在为适应新时代下的顾客需求而不懈努力
近日，据一些食客说
今年宁柏生、宁智龙父子管理下的金谷子国际大酒店、爱上菜、富邦国际大酒店
又推出很多新派地气特色菜和在大邵东首推出了一些酒席新花样
下面是部分饕客早几天在邵东市金谷子国际大酒店现场用餐时拍摄的其中一部分相片 ↓↓↓
（隔着屏幕看都忍不住吞口水）
（这款面子扣肉里藏着老人四十年坚守本土口味而付出的汗水，里面有故事,有机会去尝一下吧,味道比你在邵东昭阳公园看到的拽步舞还拽）
（在金谷子国际大酒店和爱上菜，凡经他们操作监制下来的菜，都是艺术品，饕客们一般不忍直接下筷）
（这不是钱，是菜，放心吃，一样的菜，一样的价格，感觉就是不一样,在宁柏生父子料理下的金谷子国际大酒店,像这类太多太多,因文章版面有限故不一一上传了）
（该店在邵阳地区首推的五福万寿宴更是让顾客赞誉有加）
（这仅仅只是他们设计诸多创意的其中一种,实际上你去了一次才知道,真实场景远比图片更震撼）
还有太多太多，传多了把秘密全泄漏了也不好，我怕宁柏生老前辈骂，所以不上传了，留点神秘感吧
（下为部分邵东老乡、资深美食达人、邵东名厨对宁柏生老人的评论）
（下为邵东部分资深厨师和一些餐饮界人士因敬其能、尊其艺、慕其德，而赠予宁柏生老人的字画）
（字画由邵东籍餐饮界知名厨师兼作家甯财明泼墨）
是呀，为了让邵东人吃到更好的美食，宁老四十余年只干一样事，一直没忘初心,他已把做好一道菜当信仰、当图腾了，区区一个四星级酒店到他手里能不满血复活吗?
（作者简介:饮冰 餐饮时评 网络热点时评 媒体协会会员 作家 多篇文章被百度、搜狐、红网、新京、凤凰等网站收录）
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