近幾年來均衡膳食和減脂健身的流行，大家都開始慢慢注意起了“低卡”、“糙糧”這些名詞。
愛健康又愛美的姑娘小夥，在一日三餐中的主食中也減少了精白米麵的攝入，而是以低糖低卡的“全麥食品”替代。
比如在超市買一袋全麥的吐司，自己DIY個健康的三明治；或者直接做主食，搭配水煮蛋、牛奶，來個“輕食”早餐，這是很多追求健康膳食的人常選擇的食譜。
然而，你以為包裝袋上面寫著“全麥”二字的吐司、麵包，就真的是健康的全麥食物嗎？錯啦！
其實很有可能它們才是你發胖的原因！
首先來說“全麥食品”的含義，其實就是用未去掉麩皮的麥類，磨成粉做的食物。因為保留了麩皮中的維生素b族、纖維素等營養，同時GI（血糖生成指數）低，更易產生飽腹感，
無論對健康或是減脂，都是非常有益的食物。
教你如何挑選真正的全麥麵包
不少廠家生產的所謂“全麥”產品，其實都是用“精白麵摻入少量麩皮”的方式製作的，廠家為讓麵包更像全麥的深色，用焦糖漿或色素染色而成的，所以看到的麵包顏色是“褐色”的
艾瑪，原來那些褐色的表皮不代表健康，反而全是糖分！
不僅如此，真正的全麥食品由於多了麩皮，麵包很難軟化，所以那些看上去、吃起來蓬鬆柔軟的全麥麵包，99%都是冒充的，還加了許多軟化麵包的食品添加劑。
真正的全麥吐司，要比一般吐司緊實很多，也會硬很多，不會像普通白麵包一樣細軟如棉花，
而是粗糙且顆粒感強。全麥含量越高，顏色越深，口感越硬。那些砂糖、奶油、奶粉和添加劑，都是降低其健康水平的因素。
如果買的時候不注意，很有可能就買到反而會讓人發胖的全麥食品哦！所以我們在挑選全麥麵包或吐司時，一定要先看配料表，保證全麥粉在第一位，最好比例不少於50%，麵包體裡的麩皮顆粒要多，其他配料種類越少越好，且不要過於鬆軟。
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