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這個汁不僅可以用來涼拌秋葵還可以涼拌其他菜
1. 將食用油倒入碗中，把食用油煮熟，迅速加入蔥花、花椒，即可，滾燙的油溫會迅速讓蔥花和花椒滲出味道。
2. 待有冷卻後，放入蒜蓉、蠔油、生抽、芝麻、鹽，攪拌均勻即可，喜歡蒜蓉味道的，可以多加點蒜蓉下去。若感覺拌醬汁缺乏酸味，可以適當加點醋。
還有另一種涼拌汁
1 取一小把花生米，大蒜 幹辣椒！把幹辣椒 大蒜 切成米！
2 把花生米放入油鍋中炸熟撈出！
3 把炸好的花生米放在案板上，先用刀拍扁把皮去掉，然後剁碎！
4 把花生米和大蒜放入碗中，加入香醋 生抽 香油 味精攪拌均勻！
5 然後鍋內放入少許底油，把幹辣椒放入炸出香味，連同底油都澆在碗裡，攪拌均勻即可。一碗拌什麼都好吃的調味汁就做好了！
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