說到酒精酒，酒友們第一反應就是對身體傷害大。其實，國家標準對食用酒精有非常嚴格的要求，酒精酒也有相應的生產標準，符合國家規定的食用酒精酒是安全的。
那麼，酒精酒和糧食酒最大的差別在哪裡呢？
酒精酒也有優劣之分
酒精酒有兩兄弟，哥哥叫液態法白酒，弟弟叫固液態法白酒。
哥哥：國家標準允許我用食用酒精為基酒，也允許我用香精改善口感。
食用酒精的乙醇純度在95%以上，其它有機物質幾乎沒有。
液態法白酒的基酒採用食用酒精。因為食用酒精太純了，沒有傳統白酒獨特的香氣和口感怎麼辦？各種添加劑可以解決這一問題。
弟弟：30%固態法白酒+70%液態法白酒，所以叫固液態法白酒。
固態法白酒即糧食酒。
在白酒的血脈裡，位於頂端的就是糧食酒，按國家標準，不準有任何添加劑。
糧食酒，乙醇和水約佔98%，醛、醇、酯等幾百種釀酒過程中自然產生的有機分子佔2%。
這2%決定了酒的風格，令糧食酒自帶獨特的香氣和口感，不需要添加香精香料。
弟弟有了30%的糧食酒血脈，等級自然比哥哥高上一等，但其香氣和口感依舊比不上糧食酒，怎麼辦？當然還是添加劑來湊。
壞就壞在添加劑
無論是液態法白酒還是固液態法白酒，要改善白酒的香氣和口感，最大限度向糧食酒靠攏，添加香精香料那是必然滴。
酒精味刺鼻怎麼破？己酸乙酯、乙酸乙酯等酯類香精來幫忙，想有什麼酒香就能有什麼酒香。
白酒甜度不夠？有甜蜜素、糖精鈉。
白酒不掛杯？用增稠劑解決。
青島日報曾以《一口白酒 喝下17種添加劑》為題報道過一家“三無”酒廠的違法操作：“執法人員隨後在配酒間的一本破書裡，找到了這家工廠神秘的白酒配方，共有清香型、濃香型白酒等三個配方，清香型配方有冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精等7種添加劑，濃香型白酒有冰乙酸、乙醛、糖精、蛋白糖等17種添加劑。”
各種添加劑可以節約酒廠的生產成本，增加白酒的口感，但是按國家標準，添加劑的使用種類和使用劑量都是有嚴格限定的，超量對身體健康有危害，可不是哥哥弟弟想怎麼加就能怎麼加！
而且，酒精酒喝後易醉，頭疼的兇手也來自添加劑，所以，廣大酒友最好還是喝糧食酒。
酒精酒為什麼暢銷
牛欄山、瀘州老窖、老村長等都有固液態法白酒產品，並且銷量還不錯。
因為生產酒精酒的工藝很簡單，生產成本比糧食酒便宜得多，所以價低的酒精酒對於許多收入不高的酒民來說，還是很有吸引力的。
如果有想要喝茅臺鎮最正宗的純糧醬香酒的酒友可以繼續往下看！
作為一名資深酒友，我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統陳釀酒，毫不誇張的說這個酒毫不遜色於一千多元的名牌醬香酒，口感好，不上頭，讓我一喝就徹底忘不掉它了，我平時標準四兩斷片，但是喝這個酒八兩也不會醉，就是因為它用的是最頂級的坤沙工藝釀出的純糧陳年老酒。
高端大氣的外包裝
這個酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀製的，也是懷莊酒業的總經理，用的原料和釀製工藝也都是和茅臺酒廠一樣的，都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水，難怪我喝的時候覺得和茅臺味道一樣呢，原來如此！聽說五斤糧食才能釀出來一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭！
十大釀酒師之一陳啟龍
說到最重要的酒質上面，可以說是達到了茅臺飛天的品質，但是價格才100塊出頭，確實讓人很難費解，為什麼這麼好的酒賣的那麼便宜！可以說是我喝過的所有懷莊酒中性價比最高的一款酒了，要知道懷莊酒業可是茅臺鎮排名第三的酒企，83年建廠到現在也有37年了，難得啊！
酒線和酒花
最後在讓大家看看這款酒的酒線和酒花，我每次打開酒瓶的時候都會有濃厚的醬香味撲鼻而來，酒線可以拉的很細，酒花也非常飽滿細密，然後自己悠閒的端起一小杯細細的品，這個感覺真的非常美妙，真是何以解憂，唯有傳統陳釀啊！
想和我一起品嚐這款好酒的朋友也可以瞭解下，一定不會讓你失望的，我每次都是十箱的從客服那裡買，發了地址，直接就能發貨，是德邦包郵的，還能貨到付款，真好！
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