汪曾祺寫過一篇文章
叫做《端午的鴨蛋》
描述了家鄉高郵鴨蛋的美味
那是為數不多在教科書中被安利的食物
鹹鴨蛋當然是流油的好
輕輕戳破蛋白
看著油衝出小洞
順著鴨蛋流下
口水也已在嘴中分泌
辰頤物語海鴨蛋
這是椰楓推薦的鹹鴨蛋
一筷子就能流油的美味享受
辰頤物語海鴨蛋產地來自廣西紅樹林北海北部灣
獨特的環境造就了它豐富的營養價值
當潮水退去
大批的鴨前往海邊覓食
從小生長在海邊吃小魚小蝦小蟹長大
所以它自帶海鮮味
不用飼料餵養
由此海鴨蛋的脂肪含量高
醃製之後，脂肪和蛋白分離
富得流油味道鮮美
海鴨蛋營養豐富
其中含有豐富的蛋白質、鈣質和微量元素
卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍
而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%
卵磷脂被稱為“腦黃金”
是人體第二營養素
海鴨蛋中蛋黃卵磷脂含量尤其豐富蛋黃卵磷脂中含有大量甘油三脂
及許多人體不可缺少的營養物質和微量元素
是目前同類產品中營養價值最高的卵磷脂也有很多好處
它是嬰幼兒神經發育的必需品
由於卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用
對高血壓和高膽固醇者具有顯著功效
卵磷脂不但可預防脂肪肝
還能促進肝細胞再生
同時磷脂可降低血清膽固醇的含量
防止肝硬化，並有助於肝功能的恢復其也是糖尿病患者的營養品
海鴨蛋美味營養高
但是由於海鴨養殖的風險和侷限
使海鴨蛋變得珍貴
海鴨養殖風險大
放養過程中鴨只損失率高
特別是在每年的多臺風雨季節
放養的海鴨會丟失
受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制
無法進行大規模、高度密集放養
相對於人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法
海鴨產蛋率低下而且不穩定
放養成本相對居高
亦即海鴨蛋難求
個大優質的蛋被選用進行製作
用泥巴，料酒，鹽糊在蛋表面
把糊好的蛋放在框中靜止醃製
無任何添加劑
醃製好的蛋清洗乾淨
篩選品質好的蛋進行真空包裝
最後進行高溫殺菌
120度的高溫
把真空包裝好的蛋放到裡面高溫殺菌
同時蛋也被蒸熟了，無菌生產
所以我們吃到的鴨蛋都是熟的
真空包裝那層塑料袋是耐高溫的特殊塑料袋
經過這道工序
海鴨蛋沒放防腐劑也能保質期半年
從鴨子的養殖到鹹鴨蛋的生產
沒有一點添加劑
純天然的健康美味
富得流油的海鴨蛋
帶來視覺和味覺享受
給你帶來一筷子就有的驚喜
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