老公最近就迷它，三天两头要吃，肉嫩酱香，没3碗饭打不住。肥牛美味而且营养丰富，它不但含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。不过很多人喜欢吃肥牛，仅仅是因为它好吃，而且制作非常方便。
肥牛除了作为火锅配菜外，还能制作各种美食。今天给大家分享一道土豆烧肥牛，既可以做菜，也能用来拌饭。我家父子两最近都迷上了这道菜，上星期老公就买了好多肥牛回家，儿子更是隔三差五就吵着要吃土豆烧肥牛，用来拌饭吃能吃2碗饭呢。这道菜的做法简单又省时，最重要的是肉嫩酱香非常下饭，喜欢的就收藏起来吧。
土豆烧肥牛
食材：肥牛 250克，洋葱 半个，土豆 1个，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，老抽 1汤匙，盐 半茶匙、淀粉 2茶匙，鸡精 少许
1、把土豆去皮后切成丁，切好的土豆用清水冲洗一下，洗去表面的淀粉。喜欢吃土豆的也可以多放一点，土豆不要切得太大块，太大块不易熟。洋葱切成和土豆大小的洋葱块备用。
2、小锅放入适量清水煮开，再放入1汤匙的料酒，然后把肥牛片放入锅内，烫到肥牛片变色卷起后立刻捞起，这样可以去除肥牛的血水，去除腥味。肥牛片不要煮太久哦，煮太久肉质变老，口感就没那么嫩了。把煮好的肥牛片捞起后沥干水备用。
3、现在来调酱汁，将生抽、蚝油、老抽、淀粉、鸡精和少许清水混合在一起搅拌均匀备用。
4、锅内放入适量油，油热后倒入洋葱，把洋葱的香味都炒出来。
5、倒入土豆块翻炒1分钟左右，然后倒入没过所有材料的清水，大火煮开后转小火煮10分钟，直到土豆用筷子一戳就烂。
6、土豆煮至软烂就就可以放入肥牛了，把肥牛倒入锅内，再倒入调好的酱汁。
7、将肥牛、酱汁都翻炒均匀，用小火炒至汤汁变稠即可，喜欢用这个汁拌饭吃的，煮的时候也可以放多一点点水，然后根据实际情况调整酱汁的分量。
香喷喷的土豆肥牛，汤汁浓郁，肥牛滑嫩，天天吃也不腻。最重要的是做法简单省时，下班回来15分钟就能轻松搞定。
看了小编给大家分享的做法，你学会了吗？如果你有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
閱讀更多 有點煮意 的文章
