豆沙青團、肉鬆青團、芝士青團……清明時節，又到了吃青團的時光，相信這些網紅青團，上海市民都輪番吃過一遍了，今年還有什麼新口味呢？最近，在奉賢區四團鎮五四村裡就新鮮出爐了一款——藏紅花口味青團！
一聽藏紅花，也許很多市民會覺得這款青團是不是很貴？據瞭解，為了推廣新口味青團，目前線上銷售價僅6元一隻！
為什麼村民會想到研發藏紅花口味青團？其實，種植藏紅花已經成為當地的支柱型產業，通常在每年11月下旬種植，來年5月上旬收穫球莖，每畝收藏紅花乾花絲1公斤左右，高產可達2公斤。
受到新冠肺炎疫情影響，今年很多農業作物的銷售都受到了影響，五四村的藏紅花也不例外。如何把滯銷的藏紅花開發成新產品呢？五四村書記宋莉莉想著，不如把藏紅花融入時令的青團裡，讓青團既有了創新的口味，也發揮養生功效。
沒想到宋莉莉的點子得到了村民的一致肯定，村民吳強是烘培愛好者，帶著試試看的心態做起了藏紅花口味青團，經過幾次摸索，吳強和其他村民們制定了一套製作方法，把一根根藏紅花乾花絲揉進煮熟的艾葉泥、糯米粉、粘米粉、白糖、油和清水中，再反覆揉搓成團。待10多分鐘食材充分入味後，擀成厚薄適中的青團皮，然後包入傳統豆沙餡，接著封口搓成圓團，一個藏紅花口味的青團就做好了。
藏紅花口味的青團到底什麼味道呢？“既艾香四溢，又散發著藏紅花香氣，入口時青團又香又糯。”68歲的村民姚林仙品嚐後說：“這個味道真的從來沒吃到過，蠻好吃的，關鍵還有藏紅花帶來的功效，可謂一舉兩得。”
藏紅花口味青團是做好了，怎麼銷售呢？宋莉莉帶著村民們搞起了網絡直播，在抖音等平臺上賣貨，除了藏紅花青團，還有藏紅花黑米糕、藏紅花奶茶等等。“現在的人不僅要好吃，更要吃得健康。”宋莉莉說，最近網絡銷售情況不錯，這也給了他們很大的信心，藏紅花有活血化瘀、提高免疫力、改善記憶力的功效，未來還要推出更多藏紅花產品，開創更多新產品。
據瞭解，五四村已經註冊了“吾鄉四季”的品牌，“只要是我們村裡製作的時令小吃，我們都用這個品牌銷售，一方面，擴大自己的影響力，另一方面，讓村裡的美食能夠被越來越多人知曉。”宋莉莉和村民們對未來充滿了信心，“歡迎大家到我們村裡來走一走、看一看、玩一玩、吃一吃！”
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