大家好，世界的美食因地區而異，不同景點的美食也各具特色。
冬天就特別喜歡吃一些麻辣鮮香的食物，吃完之後，不僅吃得特別的過癮，而且頓時就感覺特別的暖和。不難發現不論在南方還是北方？在街頭小吃店裡，酸辣粉的銷量都特別的高。上了一早上班，如果到中午能夠吃到一份酸辣粉別提有多滿足了。小編不禁想問小夥伴們，你們愛吃酸辣粉嗎？
每次到了粉店，就靜等酸辣粉上桌，店家一端上桌，我就會迫不及待地吃一口粉條，一股麻麻的、香辣的味道，就充斥了我的口腔，把所有的味蕾都激活了，隨後它們慢慢地從喉嚨到了胃裡，彷彿席捲了身體的每一個細胞。那時那刻，真的才充分理解了大張偉歌詞裡“倍爽兒”的真諦！
現在的人們真的是越來越幸福了，商家也特別的聰明，現在網上都有賣一些即時性的酸辣粉了。但是感覺還是沒有店裡面賣的好吃，但好多人都覺得，街邊的小吃店安全衛生都不太合標準，但是又壓制不住對酸辣粉的慾望，因此也會自己在家裡邊做酸辣粉，但是方法不對的話，總是覺得味道不是很地道。作為酸辣粉的終極愛好者，今天就教你在家自己做，方法簡單一學就會，做出的酸辣粉麻辣鮮香，以後別再在外邊買著吃了。
酸辣粉
準備好原料：紅薯粉條150克，黃豆、花生各15克，豆芽10克，酸豆角10克，青菜2顆，五花肉末40克。
調料：醬油、醋、生抽各一大匙，花椒10粒，適量的鹽、白芝麻(炒熟的)、白胡椒粉，芝麻醬、雞精、香菜碎、蔥花碎、香油各一小匙，辣椒粉2匙，薑蓉、蒜蓉適量，骨頭湯一大碗。
1、在做之前，提前把黃豆用水浸泡2小時，紅薯粉條用溫水泡半個小時。
2、炒鍋裡放入油，分別把黃豆和花生用小火炸的酥脆，然後撈起瀝油備用。再把五花肉末炒熟，盛出備用。
3、把辣椒粉、花椒粒、白芝麻放碗裡，鍋裡燒熱油，把熱油倒進碗裡，稍後再加入生抽、芝麻醬和香油拌勻就成辣椒油了。
4、鍋裡放水燒開，把泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟，撈起瀝水備用。再放青菜和豆芽焯熟，撈起來。
5、把醬油、醋等所以的調料放碗裡，倒入一碗熱的骨頭湯拌勻，再放入紅薯粉條，在紅薯粉上撒上炸好的黃豆、花生、香菜、蔥花，倒入辣椒油、青菜、豆芽、酸豆角、肉末。一碗酸辣可口的酸辣粉就做好了。
嘬一口粉，真的特別過癮，特別是在冬天，能吃上一碗熱氣騰騰的酸辣粉，全身都暖和起來了，這獨特的麻辣味讓我流連忘返。粉吃完了，看到碗裡面剩的湯，都忍不住想要喝上幾口，吃了一碗，還想吃第二碗，真的是意猶未盡呀！小夥伴們，學會了，自己在家也可以吃到地道的重慶酸辣粉了，別在外邊買著吃了！
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