在日常生活中，飯桌作為家庭團圓的象徵，無論是在生活艱苦的歲月，還是在生活富裕的今天，吃飯時，一家老小您一筷子，我一勺子，不分彼此地邊吃邊說，可謂其樂融融。然而今天要提的是，這其樂融融背後的隱患——飲食餐具衛生。據某報道稱，家用餐具的清潔衛生是防止“病從口入”的首道防線，那麼事實是怎樣的呢？
筆者近期有幸邀請到了專注於餐飲具研發的品牌——天晟威TSW旗下的專家來為大家進行解惑，據其表示，居民家庭餐具微生物汙染是較為嚴重，而由於餐具不潔引起的食物中毒也在咱們的日常生活中是有發生，而若想要確保日常使用的餐具清潔，天晟威TSW旗下專家現場將從餐具的清洗、消毒和保存三個方面，給大家講講其中的奧秘。
首先，在對於餐盤的清洗中，可直接用清水或者使用洗滌劑來清洗，其直接目的其實就是為了去除食物殘渣和油脂，但若是這時候清洗不徹底，留有食物殘渣和油膩時，不但影響餐具光潔度等感官狀態，其中的有機物也會影響消毒劑對餐具的消毒效果。此外，在多次清洗的過程中，儘可能不要放在鍋裡一起進行清潔，最好使用流動的清水，因為只有這樣才能徹底清除附著在餐具表面的洗滌劑成分，避免這些成分被人們食用進去之後引起身體不適以及健康問題。
接著，餐具保存作為保證餐具清潔的最後一步，務必切記沖洗後的餐具不可用抹布擦乾，以免抹布上面可能殘留的細菌對於剛剛清洗完的餐盤造成二次汙染，由此最好的辦法是將洗完後的餐具立著放入家中常備的濾幹架，濾水、存放一步到位，當然啦，若是家中有條件的也可將濾幹後的餐具存放在清潔、密封的消毒櫃腫，避免餐具的再次汙染。
隨後，天晟威TSW旗下的專家還講述了一些關於餐具清洗的小竅門，以便日常在家中能提高清洗效率，並進一步改善餐具的衛生狀況，那麼到底應該如何做呢？接著往下看，有驚喜哦！
1、在享用美食之後千萬別偷懶，餐具一定要注意及時清洗，這是由於吃喝完之後的器具若是不及時清洗，其中存在的殘留食物，比如油脂以及食物殘渣會與空氣中的微生物發生氧化反應，由此導致細菌大量繁殖，若是在之後再進行清洗，並且不徹底的話，可能會導致隨後的使用者產生食源性疾病的發生，嚴重影響了人們的身體健康。
2、此外，更有據研究表明，生熟交叉汙染正是食源性疾病發生的重要原因之一，所以加工、存放生食品的刀、砧板和餐具，單獨清洗、消毒和存放，堅決避免與加工、盛放熟食品的餐飲具混用和清洗。
3、清洗完的筷子頭朝上，並且收納筷子的器具一定要定時進行清理。這是因為筷子上沒有瀝乾的水，由於重力作用流向筷子另一端並流到籠底，而就在這時往往會由於筷子籠裡通風較差滋生細菌，從而導致人們下次使用時的飲食問題。
綜上所述，餐具清潔過程必須要嚴格執行一洗、二涮、三衝、四消毒、五保潔的操作程序。所以看到這裡的親們先自查一下有沒有按照此種方法對餐具進行清潔呢？
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