在日常生活中，饭桌作为家庭团圆的象征，无论是在生活艰苦的岁月，还是在生活富裕的今天，吃饭时，一家老小您一筷子，我一勺子，不分彼此地边吃边说，可谓其乐融融。然而今天要提的是，这其乐融融背后的隐患——饮食餐具卫生。据某报道称，家用餐具的清洁卫生是防止“病从口入”的首道防线，那么事实是怎样的呢？
笔者近期有幸邀请到了专注于餐饮具研发的品牌——天晟威TSW旗下的专家来为大家进行解惑，据其表示，居民家庭餐具微生物污染是较为严重，而由于餐具不洁引起的食物中毒也在咱们的日常生活中是有发生，而若想要确保日常使用的餐具清洁，天晟威TSW旗下专家现场将从餐具的清洗、消毒和保存三个方面，给大家讲讲其中的奥秘。
首先，在对于餐盘的清洗中，可直接用清水或者使用洗涤剂来清洗，其直接目的其实就是为了去除食物残渣和油脂，但若是这时候清洗不彻底，留有食物残渣和油腻时，不但影响餐具光洁度等感官状态，其中的有机物也会影响消毒剂对餐具的消毒效果。此外，在多次清洗的过程中，尽可能不要放在锅里一起进行清洁，最好使用流动的清水，因为只有这样才能彻底清除附着在餐具表面的洗涤剂成分，避免这些成分被人们食用进去之后引起身体不适以及健康问题。
接着，餐具保存作为保证餐具清洁的最后一步，务必切记冲洗后的餐具不可用抹布擦干，以免抹布上面可能残留的细菌对于刚刚清洗完的餐盘造成二次污染，由此最好的办法是将洗完后的餐具立着放入家中常备的滤干架，滤水、存放一步到位，当然啦，若是家中有条件的也可将滤干后的餐具存放在清洁、密封的消毒柜肿，避免餐具的再次污染。
随后，天晟威TSW旗下的专家还讲述了一些关于餐具清洗的小窍门，以便日常在家中能提高清洗效率，并进一步改善餐具的卫生状况，那么到底应该如何做呢？接着往下看，有惊喜哦！
1、在享用美食之后千万别偷懒，餐具一定要注意及时清洗，这是由于吃喝完之后的器具若是不及时清洗，其中存在的残留食物，比如油脂以及食物残渣会与空气中的微生物发生氧化反应，由此导致细菌大量繁殖，若是在之后再进行清洗，并且不彻底的话，可能会导致随后的使用者产生食源性疾病的发生，严重影响了人们的身体健康。
2、此外，更有据研究表明，生熟交叉污染正是食源性疾病发生的重要原因之一，所以加工、存放生食品的刀、砧板和餐具，单独清洗、消毒和存放，坚决避免与加工、盛放熟食品的餐饮具混用和清洗。
3、清洗完的筷子头朝上，并且收纳筷子的器具一定要定时进行清理。这是因为筷子上没有沥干的水，由于重力作用流向筷子另一端并流到笼底，而就在这时往往会由于筷子笼里通风较差滋生细菌，从而导致人们下次使用时的饮食问题。
综上所述，餐具清洁过程必须要严格执行一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁的操作程序。所以看到这里的亲们先自查一下有没有按照此种方法对餐具进行清洁呢？
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