原料
- 山藥10克
- 枸杞子3克
- 烏雞300克
- 豬肉150克
- 鮮鮑200克
- 紅棗5克
調料
- 鹽、味精各5克
- 薑片、蔥段各3克
做法
1、先將烏雞，鮮鮑洗淨切塊；豬肉切塊；山藥、枸杞子洗淨。
2、用鍋燒水至滾後，放入烏雞塊、鮮鮑塊炒水。
3、將烏雞塊、鮮鮑塊、豬肉塊、山藥、枸杞子、紅棗、薑片、蔥段放入燉盅內，加入清水燉兩小時後，調味鹽，味精即可食用。
原料
- 紅棗6克
- 山藥3克
- 枸杞子10克
- 烏雞750克
- 陳皮適量
調料
- 薑片2克
- 鹽適量
做法
1、山藥、枸杞子、紅棗、陳皮分別洗淨，紅棗去核；烏雞切成大塊。
2、將烏雞用沸水燙過，除去血水。
3、上述所有材料和薑片一同放入燉盅，加適量清水，燉煮3小時加鹽調味即可。
原料
玉竹50克
沙參50克
老鴨1500克
調料
蔥段、薑片、鹽各適量
做法
1、沙參、玉竹分別洗淨；將老鴨宰殺後，去毛和內臟，洗淨。
2、上述材料和蔥段、薑片一同放入燉盅，加適量水。
3、先用大火煮沸，再用小火燜煮1小時，待鴨肉熟爛，加鹽調味即可。
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